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柠檬鸡丝凉面,夏季开胃的美食之一!

来源:未知  2020-07-20 18:20
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夏季炎热,导致人的胃口也会随之降低,夏天吃什么会比较开胃呢?一碗柠檬鸡丝凉面是相信能够勾起你吃货的味蕾,具体做法跟小编一起往下看看吧!
 菜谱做法大全
主料:
面条500g,黄瓜2根,鸡胸肉400g
调料:
老干妈,麻油,酱油,白糖,柠檬汁(或醋),食盐
做法:
菜谱做法大全
1. 锅里煮一大锅热水,下面条煮三分钟,捞出面条,过凉开水冲洗两遍(也可以用过滤后可直饮的水)。

2. 拌入一大勺麻油。筷子搅拌的时候摊开晾凉,可以一边吹电风扇。凉了可以放冰箱冰一下更好吃。

3. 鸡胸肉洗净,放入锅中,加水,加两片姜,三四根葱段,一大勺料酒,大火煮开,小火煮四五分钟,到鸡肉熟透即可。
菜谱做法大全

我买的是鸡里脊肉,被切的比较小块的,熟的比较快,鸡胸肉要煮久一点,到筷子可以轻松插入鸡肉就是输了。鸡肉拆散成鸡丝。
菜谱做法大全

4. 调制调料。老干妈酱一大勺,花生酱两大勺,麻油一大勺,酱油两大勺,食盐少许,柠檬汁一大勺,醋一小勺,白糖一平勺,清水两大勺,调匀成酱汁。蒜瓣四个,切碎,加入搅拌。这里柠檬汁可以用香醋替代。我觉得用柠檬汁味道更清新特别一点。不喜欢蒜茸也可以不加,味道都很好的。

这三道可以做成一道夏天的凉拌鸡丝了。
加上面条一起拌。
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红彤彤的很开胃
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