设为首页 加入收藏

吃货网

你的位置 : 菜谱做法大全 > 家常菜谱 > 烘焙 >

别再羡慕满记甜品了,你也可以在家做!

来源:admin  2020-01-11 12:43
点击:

  周末宅在家,总想做点特别的,感觉才不辜负这大好时光!

  做美美的蛋糕?没烤箱!

  做个红烧猪蹄?做不来!

  做一份西式brunch?太麻烦!

  这时候,就不如做一份“小而美”的甜品,既满足你的胃,也满足你的少女心~毕竟平时做惯了女汉子,是时候提醒下大家我们也是女孩纸~

  别再羡慕满记甜品了,你也可以在家做!

  其实很多款式的甜品都超级简单的!看上去花里胡哨的特别高级,但其实不用烤箱,不用对火候的精确把握,小白都能按照步骤轻松get!现在市面上的甜品店层出不穷,但其实论口感和出品的稳定程度,满记应该是很接地气,很多城市都遍地开花的了!

  今天小编就教大家几招在家做满记,创新版本比店里的还好吃哦~~

  招式1:芒果糯米饭

  材料:

  糯米 150ml

  椰浆 150ml

  盐 一丢丢(<1g)

  糖 15g

  芒果 1个

  香兰叶1片&椰糖少许(可选)

  步骤:

  1. 糯米浸泡过夜,沥去水分,放入大碗中蒸,小火30-40分钟,直至熟透。(有香兰叶的可插在糯米中一起蒸,会有迷人香气)

  2. 在100ml椰浆中加入糖,盐,搅拌均匀(可按照自己喜好调整甜度),趁热拌入糯米饭中。

  3. 芒果去皮切块,放在糯米饭旁。可再撒些椰浆装饰,有椰糖的也可撒一小撮椰糖在糯米饭上。完成!

  别再羡慕满记甜品了,你也可以在家做!

  店里比较多点的是芒果糯米甜甜,我们这个是比较简易的版本哦~一样很好吃哒!

  招式2:芒果班戟

  材料:(饼皮)

  鸡蛋 2个

  牛奶 180g

  低筋面粉 50g

  糖 20g

  黄油 10g

  (内陷)

  淡奶油 250ml

  糖 20g

  芒果 1个

  步骤:

  1. 鸡蛋打散,加入糖,低筋面粉,搅拌成面糊。分次倒入牛奶,搅拌均匀,黄油微波炉加热成液态,倒入,搅拌均匀。将面糊过筛一次。

  2. 平底不粘锅热锅,倒一点点油,倒入1大勺面糊,快速转动锅子,使面糊在锅中摊匀。饼皮凝固后取出。全部煎好后放入覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏。

  3. 此时处理内陷。淡奶油加糖打发至有坚挺纹路。芒果去皮切块。

  4. 组合。一张皮中加一坨奶油,一大块芒果,将皮的四边叠起,翻面,完成!

  别再羡慕满记甜品了,你也可以在家做!

  喜欢榴莲的也可以把芒果替换成榴莲哦~~其实市面上的芒果千层蛋糕也是用这样的制作步骤,只是最后的组合方法变一变而已!

  招式3:茉莉奶冻

  材料:

  茉莉干花 8g

  牛奶 210g

  糖 20g

  淡奶油 140g

  吉利丁片 5g

  步骤:

  1. 将茉莉花干放入牛奶中冷藏2晚,沥出牛奶。

  2. 糖加入牛奶中煮沸,倒入淡奶油,温度将至50度左右时加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀。

  3. 将混合液过滤一次后倒入小瓶子,盖保鲜膜,冷藏过夜后食用。

  别再羡慕满记甜品了,你也可以在家做!

  虽然满记没有这款茉莉奶冻,但其实这种奶冻的口感和店里卖的很好的布甸比较类似哦~也可以像小编一样,加一点小水果或者茉莉干花在上面,颜值蹭蹭蹭!

  招式4:杨枝甘露

  材料:

  椰浆,西米,芒果,柚子

  步骤:

  1. 水烧开后加入西米煮20分钟左右,捞出过冷水,再入沸水煮10分钟左右。西米中的小白点消失,过冷水,泡起来。

  2. 把芒果切丁,大块、形状好的放入小碗中备用,剩下的放入料理机中打成芒果浆,这里可以加入冰块一起打成沙冰,更爽口。喜欢分层效果的芒果浆要打的浓稠,然后把芒果浆倒入玻璃碗底部。

  3. 柚子剥好待用,捞出小部分西米沥干水分待用。用小勺把西米盛进放有芒果浆的玻璃碗里。把芒果丁放进玻璃碗中间的位置,像金字塔那样堆起来。把椰浆沿着碗壁缓缓倒入,柚子肉撒到表层就好了。

  别再羡慕满记甜品了,你也可以在家做!

  招式5:双皮奶

  材料:

  全脂牛奶 400克

  淡奶油 40克

  炼奶 60克

  细砂糖 10克-20克(自行调整)

  蛋清 45克

  步骤:

  1. 全脂牛奶、淡奶油、炼奶混合小火加热并搅拌均匀,不用开锅,微微冒泡就可关火,倒入准备好的小碗,等待慢慢冷却后会出一层奶皮。

  2. 把奶倒回锅里,倒的时候用筷子挡着点儿,别把奶皮倒出来,奶皮应该留在碗底,奶不要倒干净,在底部留一点儿,这样方便一会儿奶皮再漂浮起来。

  3. 蛋清充分打散,把奶倒入混合,搅拌均匀,此时可加糖(自愿)把奶过筛,贴着碗壁慢慢再倒回碗里,奶皮会自动浮起来,盖保鲜膜,放蒸锅,上汽后12分钟,关火。

  4. 拿掉保鲜膜慢慢冷却,会结厚厚的奶皮,温热就可食用了,不过冰箱冷藏会更棒。

  别再羡慕满记甜品了,你也可以在家做!

  以上就是甜品的3+2种有爱做法,自己在家就能轻松完成,给这个周末一个特别的体验哦~~喜欢哪一个或者做过哪一个,快来告诉小编吧!

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 这3道家常菜,做法简单,营养好吃!详细菜谱介绍给大家

    这3道家常菜,做法

    蘑菇五花肉烧萝卜做法:1、蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。

  • 天热最爱的小甜点,做法简单,无需烤箱,Q弹软糯,好吃不上火

    天热最爱的小甜点

    最近的天气是越来越热了,像蛋糕之类的甜品,天一热吃上去就会腻,所以夏天,我很少做蛋

  • 闲着学几道家常菜,做法简单,下酒又下饭

    闲着学几道家常菜

    小米椒爆鸡胗用料:小米椒、鸡胗、大蒜、盐,生抽,黄酒做法:1、鸡胗冷水下锅,煮变色了

热门食谱

推荐文章