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美味的菌菇菜谱,孕妈妈吃了长胎不长肉哦!

来源:admin  2020-01-11 12:47
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  美味的菌菇菜谱

  孕妈妈吃了长胎不长肉哦!

  菌类食物

  它们不仅能为准妈妈提供丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素,还能提高机体免疫系统的功能。我们常见的食用菌有蘑菇、金针菇、平菇、口蘑、茶树菇、杏鲍菇、草菇、木耳、银耳等等,准妈适当食用对母体和胎宝宝都大有好处。

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  准妈妈吃菌类有什么好处

  1.提高机体免疫力。

  可食用的菌类中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些菌类含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其它的醛糖和酮糖,还含有高分子多糖,可以显著提高机体免疫系统的功能,准妈妈食用菌类,能让胎宝宝更加健康强壮。

  2.提供丰富的蛋白质。

  食用菌的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜,同时也避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。据测定,菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%,是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。它们不仅蛋白质总量高,而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全,约有十七八种。尤其是人类必需的八种氨基酸,几乎都可以在菌类食物中找到。准妈妈进食菌类,能为胎宝宝提供充足的蛋白质和其他营养,促进胎儿的发育和成长。

  3.含多种维生素和微量元素。

  食用菌的营养价值之所以高,还在于它含有多种维生素,尤其是水溶性的B族维生素和维生素C,脂溶性的维生素D含量也较高;另外,菌类食物中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多,经常食用既可补充微量元素的不足,又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失,很适合孕期需要补充多种维生素和微量元素的准妈。

  美味的菌菇菜谱,孕妈妈吃了长胎不长肉哦!

  准妈妈吃菌类有什么好处

  1、观察含水量。要选择新鲜的菌类,应该先捏一捏,因为有些商贩为了增加分量,会给菇类泡水,这时,用手捏一捏、挤压下就能发现。这样蘑菇不但缺斤短两,储藏期限也更短,容易变质。

  2、看成熟度。勿买过分成熟的蘑菇,7-8成熟最好,否则蘑菇品质容易降低。

  3、看外观。最好购买表面没有腐烂,形状比较完整,没有水渍、不发黏的。

  4、闻气味。选择没有发酸发臭的。

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  烹饪前注意事项

  菌类生长过程中可能带有部分有害物质,食用前最好先用开水烫,将可能存在的有害物质去除,然后再进行下一步的烹饪。

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  任何烹饪更好吃

  菌类食物口感好、健康,最好还是以清炒或清炖方法为主,才不失它的原汁原味。市面上常见的菇类最流行的做法是大杂烩,三菇乃至多个菇菌齐齐上阵。个头小、味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制。而个大、肉厚、味道清淡的菇类则适合炖制,如鲍汁百灵菇。

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  食谱推荐

  推荐1

  美味的菌菇菜谱,孕妈妈吃了长胎不长肉哦!

  杂菇煲

  ◆准备食材:

  白蘑菇适量、草菇适量、鲜香菇适量、香笋适量、红椒1个、青椒1个、色拉油适量、食盐适量、生抽5克、蚝油适量、小葱5克。

  ◆做法:

  1.青、红椒切块,笋切块。

  2.各种蘑菇切块。

  3.油热后,先煸炒白蘑菇和草菇。

  4.等蘑菇出水后,盛出,蘑菇汤要留着,锅热后加油煸炒笋丁,用小火。

  5.放香菇翻炒均匀,加蘑菇汤略一会,加青、红椒丁炒匀,放炒过的蘑菇,加盐、生抽和蚝油,调好味,撒上葱花即可出锅。

  ◆功效:

  适量食用蘑菇,对促进孕期食欲有一定辅助作用。

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  推荐2

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  金针菇豆腐

  ◆准备食材:

  豆腐一盒、金针菇一小把、盐适量、拌饭酱一勺、番茄酱一勺、陈醋一勺、白糖一勺、淀粉水3-4勺、清水半碗。

  ◆做法:

  1.准备好豆腐。

  2.锅内放水,加一勺盐,烧开,取出豆腐,划开,倒入开水内,煮5分钟。

  3.小心捞出豆腐,沥干水分。热油锅,把豆腐放进去油炸,记得要翻面。

  4.捞出豆腐,摆好盘。

  5.金针菇切掉根部,洗净。

  6.将金针菇和酱料倒入锅内,小火煮,用木铲搅拌,煮到冒泡泡就好了。把酱料浇在豆腐上即可。

  ◆功效:

  金针菇可以增强体内的生物活性,促进新陈代谢,有利于准妈妈身体对营养素的吸收。

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  推荐3

  杏鲍菇炒豌豆

  ◆准备食材:

  豌豆300g、红椒1个、杏鲍菇300g、葱末少许、姜末少许、生抽适量、白糖少许、盐少许。

  ◆做法:

  1.豌豆摘洗干净。

  2.杏鲍菇切片,红椒切块。

  3.荷兰豆焯一下水,马上放凉水中备用。

  4.锅中放少量油,油热后放姜末和葱末,再放入杏鲍菇和红椒块,用小火慢慢煎至软身。

  5.放入焯过水的荷兰豆快速翻炒,加入盐、白糖、生抽翻炒均匀,最后加鸡精即可。

  ◆功效:

  杏鲍菇炒豌豆对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、烦热口渴等症状均有疗效,是准妈妈很好的食疗菜谱。

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  推荐4

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  鲜菇海菜素菌汤

  ◆准备食材:

  裙带菜适量、白蘑菇适量、胡萝卜适量、油菜适量、香菇适量、豆腐适量制作:

  ◆做法:

  1、把裙带菜提前泡入水中。基本上几分钟裙带菜就会泡发好膨胀到很大。

  2、汤锅中放入适量的水,倒入泡好的裙带菜。适量放一些蘑菇精。锅开后撇去浮沫。3、接着放入洗好的香菇、白蘑菇、胡萝卜、豆腐煮大概20分钟。

  4、临出锅的时候放入少许的盐即可。

  ◆小窍门:

  1.这道汤本身就以鲜美为主,所以不需要额外加任何调料就已经很好喝了。

  2.喜欢其它材料也可以适当的添加。使用的厨具:煮锅

  ◆功效:

  这道素菌汤绝对适合孕妇以及产后滋补用,因为它主要使用海菜来煮汤,就跟韩国人都爱喝的海带汤异曲同工。加上一些鲜美的菌,这道汤想不好喝都难。

  福娃之家微店,从广大孕妈宝妈需求出发,现提供营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一的长裙竹荪。据传,清光绪年间,慈禧太后为求长生不老之药,派出亲信遍访天下,好不容易觅得“僧竺蕈”若干。所谓“僧竺蕈”,即长裙竹荪。美国前总统尼克松、日本前首相田中角荣来中国访问时,都曾品尝了“竹荪芙蓉汤”并给以高度评价。喜欢美食的妈妈,不妨尝试一下哦!

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