设为首页 加入收藏

吃货网

闲着学几道家常菜,做法简单,下酒又下饭

来源:admin  2020-07-30 16:09
点击:

  闲着学几道家常菜,做法简单,下酒又下饭

  小米椒爆鸡胗

  用料:小米椒、鸡胗、大蒜、盐,生抽,黄酒

  做法:

  1、鸡胗冷水下锅,煮变色了捞起切片。第一次做我看网上都说要尽可能切薄,结果做出来我发现太薄了爽口的口感都快出不来了,突然明白为何在外吃到的鸡胗要切花——一来好看,二来容易熟又保持了爽口感。如图介绍两种切法。

  2、切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。

  3、大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用。

  4、炒锅下油,然后放入蒜蓉和小米椒中火热香,下鸡胗炒,因为腌制过,就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了,就可以上菜啦!

  闲着学几道家常菜,做法简单,下酒又下饭

  红烧茄子

  材料:茄子;香菜;大蒜;生抽;白糖;盐;

  做法:

  1、大蒜去皮洗净;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽,搅匀;放入蒜蓉,留一小部分烧茄子用;再加少量水,碗汁调好。

  2、茄子洗净;将茄子切滚刀块,放入少量盐,煞下水,这样烧起来可以省油;将茄子去下水份,备用;香菜切段。

  3、锅内热油;放入茄子煎至两面金黄;将碗汁中调入少量淀粉,拌匀;浇在茄子里,快速翻炒;出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可。

  闲着学几道家常菜,做法简单,下酒又下饭

  番茄烧排骨

  食材:排骨500克,番茄300克,青椒两个,耗油一勺,生抽半勺,老抽一勺,盐一勺,白糖一勺,番茄酱一勺

  做法:

  1、番茄切块,青椒切块,姜切片、排骨切小块,焯水捞出备用。锅里放一点油,把排骨煎微黄,放入姜片炒出香味。

  2、放入番茄酱,蚝油,老抽,生抽,白糖炒匀。兑入开水淹没排骨,大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。

  3、大火收汁不要收干,稍微留一点、放入番茄青椒大火炒断生即可。

  闲着学几道家常菜,做法简单,下酒又下饭

  蒜香鸡翅

  食材:鸡翅、烤肉酱、盐、蒜、姜、葱、生粉、胡萝卜。

  做法:

  1、首先将鸡翅一面打十字花刀,胡萝卜切小块,姜切小块,葱切段。

  2、准备好榨汁机,将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜,榨成汁。

  3、准备好鸡翅,将榨好的汁倒入碗中,腌制五个小时。

  4、然后将腌好的鸡翅夹出洗净,加入小半勺盐、烤肉酱 ,拌匀,加一勺生粉,搅拌均匀。

  5、锅中倒入油,下入鸡翅,小火煎至鸡翅变熟,两面金黄,即可出锅。

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 这3道家常菜,做法简单,营养好吃!详细菜谱介绍给大家

    这3道家常菜,做法

    蘑菇五花肉烧萝卜做法:1、蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。

  • 天热最爱的小甜点,做法简单,无需烤箱,Q弹软糯,好吃不上火

    天热最爱的小甜点

    最近的天气是越来越热了,像蛋糕之类的甜品,天一热吃上去就会腻,所以夏天,我很少做蛋

  • 闲着学几道家常菜,做法简单,下酒又下饭

    闲着学几道家常菜

    小米椒爆鸡胗用料:小米椒、鸡胗、大蒜、盐,生抽,黄酒做法:1、鸡胗冷水下锅,煮变色了

热门食谱

推荐文章