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6道简单的家常菜做法,荤素搭配,营养又健康,提升厨艺收藏啦!

来源:admin  2020-01-11 12:47
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  6道简单的家常菜做法,荤素搭配,营养又健康,提升厨艺收藏啦!

  食材

  鲈鱼500克(大约),盐1小勺,料酒1大勺,葱段,姜丝,蒸鱼鼓油,色拉油。

  做法

  1、去鳞片,破鱼肚处理干净挂起沥干水分。鱼身两面各划三刀这样更容易入味。用少许盐腌20来分钟。

  2、蒸鱼盘中垫入葱段,再放入鲈鱼,鲈鱼背上放葱段和姜丝,洒点黃酒。

  3、水烧开大火开蒸,蒸8分钟关火焖4到6分钟。

  4、另外起锅烧开一大勺热油,先夹去鱼身上姜丝和葱段,从新在鱼身上撒葱花。

  5、淋蒸鱼豉油,再将热油淋在鱼身上。就可开吃。

  6道简单的家常菜做法,荤素搭配,营养又健康,提升厨艺收藏啦!

  食材

  全鸡腿,板栗,辣椒,花椒,桂皮,姜,盐,料酒,糖,酱油,胡椒粉。

  做法

  1、鸡全腿剁小块,洗净装入大碗里,加盐,料酒,酱油 ,姜抓匀腌20分钟。

  2、板栗洗净,改刀成大小均等的块。入油锅煎炒至半熟后捞出备用。

  3、余油再次烧热,放入腌好的鸡块,炒至表面金黄,放辣椒,花椒,姜丝,桂皮煸香。

  4、加入没过鸡腿块的清水,大火烧开后加入板栗煮5分钟。

  5、调入盐,酱油,少许白糖和胡椒粉,转小火焖煮半小时左右收汁,撒上小葱末起锅即可。

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  食材

  鸡胸肉,胡萝卜,黄瓜半根,花生米一把,葱姜蒜适量,花椒干辣椒适量,料酒,生抽,盐,醋,糖,蚝油,郫县豆瓣酱 淀粉少量。

  做法

  1、鸡胸肉放盐,料酒腌制1小时,胡萝卜,黄瓜、葱、蒜、姜两片切好。

  2、生抽1勺,料酒2勺,糖半勺,醋半勺,蚝油半勺,料汁拌匀备用。

  3、花生米炸熟盛出,锅中放入鸡肉炒散,待鸡肉变成白色盛出。

  4、锅中再入油,小火放入花椒粒,干红辣椒炒香捞出,放入葱姜蒜爆香,放一勺豆瓣酱,直到炒出红油。

  5、放入胡萝卜、黄瓜,翻炒几下后放入鸡肉,倒入调好的料汁,翻炒均匀后倒入花生米,翻炒几下即可。

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  食材

  五花肉100克,东北酸白菜100克,东北大拉皮75克,姜4-5片,油60克,

  老抽1小勺,料酒1小勺,盐1勺半,鸡精适量,胡椒粉适量。

  做法

  1、东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟,五花肉切正方小块。

  2、东北酸白菜切丝,将泡好的大拉皮捞出,过冷水冲洗,用手抓开以防粘连。

  3、炒锅入油,中火,下入五花肉煎至断生,然后下入姜片,煸炒出香。

  4、加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色。

  5、下入酸菜扒炒,然后加入半锅水,大火煮沸后转小火,炖至水分收至八成干。

  6、最后下入拉皮,再加半勺盐,翻炒均匀,最后加少量鸡精胡椒粉调味,收至水分差不多全干时起锅即可。

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  食材

  鸡蛋3只,秋葵12个,葱、姜、蒜若干。

  做法

  1、秋葵洗净,待水烧开后焯一下,时间不要太长。

  2、焯好后捞出两端切除,然后斜切备用

  3、油热倒入鸡蛋,结块即可不要炒的太熟(太熟就没有嫩嫩的口感了),鸡蛋炒好后盛出备用

  4、倒少许油,放入葱姜蒜爆香,放入秋葵轻微翻炒后倒入刚炒好的鸡蛋。

  5、加少许鸡精、白砂糖、盐,再轻微翻炒下即可出锅。

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  食材

  包装火腿半包,青椒2个,臭干1袋,盐适量,糖适量,鸡精适量。

  做法

  1、臭干洗净切成长条状,火腿取半包切片,辣椒切丝。

  2、锅内放油预热,加少许盐防止溅油,先放臭干翻炒,依次再放入青椒,火腿翻炒。

  3、放入1勺盐,1勺白糖1/4勺鸡精,炒至锅内无油后加入小半碗清水继续翻炒,出锅即可。

  6道简单的家常菜做法,荤素搭配,营养又健康,提升厨艺收藏啦!

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