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冬季最馋的7道家常菜,做法简单,味道鲜美,暖身暖胃,百吃不厌

来源:admin  2020-01-11 12:50
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  天气越来越冷了,作为家里的伙食团长,这段时间不妨多给家人做些热络可口的菜肴,美味又下饭,越吃越暖和,大家不妨试试这7道菜,做法简单,一看就会,美味可口,百吃不厌,赶紧收藏了,学了做给家人吃。

  【麻婆豆腐】

  冬季最馋的7道家常菜,做法简单,味道鲜美,暖身暖胃,百吃不厌

  【食材】:蒜苗 5根,豆腐 一块,猪肉 300克,小米辣 2个,辣椒红油 一大勺,花椒面 适量。

  制作方法:

  1.将豆腐切成小块。取一锅,装入大半锅清水,烧开,放入适量盐,将豆腐放入锅里煮一分钟,捞起,滤水备用。将猪肉都成肉末。将蒜苗小米辣洗净,切好。

  2.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入肉末翻炒。炒至变色,散开,将肉末推到一边,舀入一大勺豆瓣酱,将豆瓣酱炒出香味,再将肉末和豆瓣酱翻炒均匀。

  3.加入一小碗清水,再加入一大勺辣椒红油,大火烧开,转小火烧制。煮5分钟,将豆腐放入锅里,小火烧制,中途可以用铲子背,轻轻翻动,小心别把豆腐铲坏了。

  4.这是取来一个小碗,放入适量淀粉,加入适量清水,少许味精,调匀,做成水豆粉。

  5.豆腐烧透心, 放入蒜苗,小米辣(先放蒜苗头,再放叶子)翻炒均匀。倒入调好的水豆粉,翻匀收汁,起锅装盘,撒上花椒面,就可以开动了。

  冬季最馋的7道家常菜,做法简单,味道鲜美,暖身暖胃,百吃不厌

  小贴士:

  1.怕吃辣的可以不放小米辣,和辣椒红油。但是,放了辣椒红油好吃得多。

  【青椒茄子烧肉末】

  冬季最馋的7道家常菜,做法简单,味道鲜美,暖身暖胃,百吃不厌

  【食材】:茄子 2根,青椒 3个,大葱 2根,猪肉 300克,小米辣 2个。

  制作方法:

  1.将茄子洗净,上蒸锅蒸软。将猪肉洗净去皮,剁成肉糜,将青椒,小米辣,大葱洗净,切好。

  2.锅里放入适量植物油,烧至7成热。舀入一勺豆瓣酱在热油里,炒出香味。放入肉糜翻炒。

  3.将肉糜炒至变色,散开。放入青椒小米辣翻炒。放入茄子翻炒。用筷子分成小块。

  4.一边炒,一边用铲子将茄子戳成小块,最后放入适量盐,鸡精,撒上葱花,翻匀起锅。

  冬季最馋的7道家常菜,做法简单,味道鲜美,暖身暖胃,百吃不厌

  美味可口,超级下饭,有这菜,老公多吃两碗饭。

  【四季豆炒肉末】

  冬季最馋的7道家常菜,做法简单,味道鲜美,暖身暖胃,百吃不厌

  【食材】:猪肉 300克,四季豆 400克,小米辣 2个,青椒 2个。

  制作方法:

  1.将四季豆边筋撕去,放入清水中清洗干净,四季豆也切成短节。小米辣,青椒洗净,切成细末。猪肉洗净,剁成肉末。

  2.锅里放入适量植物油,烧至7成热。放入一勺豆瓣酱,将其炒香。将肉末放入锅里,翻炒。

  3.炒至肉末变色,散开。将四季豆放入锅里翻炒。盖上锅盖,焖2分钟,解开翻几下,再盖上锅盖焖2分钟。

  4.翻炒至四季豆变色,放入小米辣和青椒末,翻炒。翻炒均匀,放入适量盐,味精,翻匀起锅。

  冬季最馋的7道家常菜,做法简单,味道鲜美,暖身暖胃,百吃不厌

  色鲜美味,美味可口,超级下饭,筷子夹还不过瘾,必须勺子舀,才过瘾。

  【茭白肉丝】

  冬季最馋的7道家常菜,做法简单,味道鲜美,暖身暖胃,百吃不厌

  【食材】:茭白 500克,猪肉 300克,大葱 2根,小米辣 2个。

  制作方法:

  1.将茭白洗净,切成细丝,小米辣,大葱洗净切好,将猪肉洗净,切成细丝,放入适量淀粉,加入少许清水拌匀,多抓捏几次,使其肉质更为细嫩。

  2.锅里放入适量植物油,烧至7成热。放入肉丝翻炒。炒至肉丝成型,变色。

  3.放入茭白丝翻炒。延锅边加入少许清水。加盖,煮两分钟。

  6.翻炒至茭白出水,变软,加入适量盐,撒入葱花,翻匀起锅。

  【蒜苗粉皮生爆盐煎肉】

  冬季最馋的7道家常菜,做法简单,味道鲜美,暖身暖胃,百吃不厌

  【食材】:猪臀肉 400克,红薯粉皮 一张,蒜苗 一把,小米辣 3个。

  制作方法:

  1.猪臀肉切成薄片,将红薯粉皮切成小块。将蒜苗小米辣洗净,切好。

  3.放适量植物油到锅里烧热,再舀入一勺猪油,烧至7成热。将猪臀肉,放入锅里翻炒,炒至微微卷曲,出油。

  4.将猪臀肉推到过年,舀入一勺豆瓣酱,炒香。再放入一勺甜面酱。炒香。将猪臀肉和豆瓣酱翻炒均匀。将红薯粉皮放入锅里翻炒。

  5.放入蒜苗头翻炒,炒至蒜苗头微微变色,将蒜苗叶子,和小米辣放入锅里,翻炒几下,放入少许盐,鸡精,翻匀,起锅。

  【肉末烧豆腐皮】

  冬季最馋的7道家常菜,做法简单,味道鲜美,暖身暖胃,百吃不厌

  【食材】;豆腐皮 4张,猪肉 400克,小米辣 2个,青椒 2个,豆瓣酱一大勺,辣椒红油 3大勺,生姜半个,大葱 一根。

  制作方法;

  1.豆腐放开水里煮2分钟,取出滤干水份,皮切丝。将猪肉剁成肉糜,青红椒洗净切细,姜蒜剁成末。

  2.取一小碗,放入适量豆粉,加入少许清水,调成水豆粉,备用。

  3.锅里放适量植物油,烧至7成热。放入几粒花椒,炒香,将花椒铲出。将肉糜放入锅里翻炒。炒至肉糜散开变色,将肉糜推到锅边,舀入一大勺豆瓣酱在底油里,将豆瓣酱炒香。

  4.将肉糜和豆瓣酱翻炒均匀,放入少许酱油,少许盐,将豆腐丝放入锅里。加入少许清水,大火烧开转小火,烧制2分钟。

  5.放入青红椒。舀入3大勺辣椒红油,一勺花椒油,翻匀,倒入水豆粉,翻匀起锅。撒上少许花椒面,就可以开动了。

  【紫豇豆烧五花肉】

  冬季最馋的7道家常菜,做法简单,味道鲜美,暖身暖胃,百吃不厌

  【食材】:五花肉 300克,紫豇豆一把,豆瓣酱 一勺,大葱 一根。

  制作方法:

  1.将紫豇豆的边筋撕去,洗净,滤水备用。将五花肉切成方形小长条。

  2.锅里放入适量植物油,烧至7成热。舀入一勺豆瓣酱,炒香。放入五花肉煸炒。

  3.将五花肉煸炒片刻,加入一碗清水,放入少许酱油,大火烧开。加盖,转小火烧制。

  4.烧几分钟,放入紫豇豆,继续烧。烧至豇豆变色,软烂,放入少许鸡精,撒入洗净切好的葱花,翻匀出锅。

  这几道美食,你都喜欢吗?喜欢这些菜肴的做法,别忘了点赞、收藏、转发呦,也欢迎在评论区发表您的看法,或者分享您的做法,欢迎关注:芋儿烘焙,每天都会发布原创家常美食的做法

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