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湖南特色菜——农家一碗香

来源:未知  2020-07-20 17:57
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一碗香也叫一碗菜,湖南土菜,是湖南农村的家常名菜,口味香辣。做法很简单,去到菜錧必点此菜。

主料:猪肉 100克 鸡蛋 100克 青辣椒 150克

配料:食用油 适量 盐 适量 鸡精 适量 老抽 适量 蒜姜 适量

步骤:

1、
准备好要用的原料, 先将鸡蛋打散,加入少许盐备用。

2、
菜谱做法大全
青辣椒切段,在无油的热锅中煸炒,加少许盐,小火炒。

3、
菜谱做法大全

炒出水份的辣椒盛盘待用。

4、
菜谱做法大全
大火起锅,加入适量的油,将之前打好的鸡蛋煎好。

5、
菜谱做法大全
鸡蛋煎熟后,用锅铲划成块。

6、

菜谱做法大全
煎好的鸡蛋盛出备用。

7、
菜谱做法大全
锅中留有煎鸡蛋的油,如果不够可再少许,下入姜丝蒜沫爆香,再下入肉片炒出变色。

8、
菜谱做法大全
再加入适量老抽着色,煸炒一下。

9、
菜谱做法大全
下入炒好的辣椒,翻炒几下,调入鸡精,出锅后码在先炒好的鸡蛋上面即可。

10、

菜谱做法大全
出锅装盘。

小贴士:辣椒提前加盐炒过,后面炒时不必加盐了。

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