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莲藕这样做最解馋,简单一煮,软糯香甜

来源:未知  2020-01-15 16:52
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江米灌藕是一道传统中式甜点之一,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。莲藕中含有丰富的营养成分,含糖量也很高,有消食、止渴、生津的功效。过上就过年了,家人团聚做一道美食非常棒哦!具体怎么做跟小编一起往下看看吧!
莲藕这样做最解馋,简单一煮,软糯香甜,我家孩子天天闹着吃
今天,就为大家分享一道江米灌藕的做法,下面就为大家分享一下具体的制作方法,和应要注意的事项,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【江米灌藕】
1.首先 我们准备一下食材,莲藕一节,削去外皮,放在盆中清洗干净,糯米一把,清水清洗干净,沥干水分放在盆中。
莲藕这样做最解馋,简单一煮,软糯香甜,我家孩子天天闹着吃
2.把莲藕的一头切去,不要丢掉,把糯米装入莲藕的孔中,用筷子把糯米扎实。
莲藕这样做最解馋,简单一煮,软糯香甜,我家孩子天天闹着吃
把莲藕的孔装满灌实后,再把莲藕盖上,取几个牙签把莲藕封起来,另一头也切下,用牙签固定。
莲藕这样做最解馋,简单一煮,软糯香甜,我家孩子天天闹着吃
3.把莲藕糯米放在高压锅内,红枣一把清洗干净 也放在高压锅内,倒入白糖大半勺子,提前熬好的糖色,放入一勺来增色,加入清水两勺,清水的量要没过莲藕,放好以后,盖上高压锅盖,开小火煮1个小时。
莲藕这样做最解馋,简单一煮,软糯香甜,我家孩子天天闹着吃
4.1个小时以后,关火端下高压锅,先取下气压阀放气以后再打开锅盖,把蒸好的江米灌藕取出,放在案板上面。
 
莲藕这样做最解馋,简单一煮,软糯香甜,我家孩子天天闹着吃
5.取下牙签,把藕切成片放在盘中,摆放好红枣浇上汤汁,放一根香菜就可以上桌食用了。

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