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家常菜大全及做法 吃出美味健康来

来源:admin  2020-07-20 18:06
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  每个人都应该有自己比较拿手的家常菜,有的菜肴做法如果太复杂的话就会比较费时间了。不过有的家常菜谱既好吃又简单,非常适合平时比较忙碌的人群来操作。那么,你们都知道哪些食谱家常菜吗?家常菜谱有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下家常菜谱大全及做法吧。

  法式香橙煎松饼

  菜谱做法大全

  原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40克、牛奶70克、低筋面粉150克、白砂糖50克。

  做法

  1.鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;

  2.蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入面粉,拌成均匀的面糊;3.加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;

  4.打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;

  6.不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。

  韩式炒年糕

  菜谱做法大全

  原料:年糕12片,甜不辣或竹轮8个,白芝麻2匙,韩式辣椒酱4匙,砂糖8匙,洋葱1/4颗,葱1根,高丽菜1碗。

  做法

  1.将白开水、调味料及年糕放入锅中;

  2.开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒;

  3.待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。

  孜然牙签肉

  菜谱做法大全

  原料:鸡胸肉1块、白芝麻适量、玉米淀粉1小勺、孜然烤肉料50克、水10克、牙签若干。

  做法

  1.孜然烤肉料倒入碗中,并加少许水,调成料汁;

  2.鸡肉洗净、切成1厘米见方的小块,再倒入调好的料汁;

  3.用手抓匀,使鸡肉充分吸收料汁;

  4.加入一勺玉米淀粉,再次抓匀,腌制1小时以上;

  5.将腌制好的鸡肉逐个插上牙签;

  6.锅烧热,放少许油。油热后,放入插好牙签的鸡肉块;

  7.小火煎两分钟,再逐个翻面,煎两分钟,如此反复煎两遍,然后翻炒半分钟;

  8.再加入少许孜然烤肉料和白芝麻,翻炒均匀即可。

  西红柿炒鸡蛋

  菜谱做法大全

  材料:鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐适量,糖1汤匙。

  做法

  1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。

  2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。

  3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

  4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

  小诀窍

  1)炒制此菜时,要旺火速成。

  2)鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

  3)西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精。

  地三鲜

  菜谱做法大全

  主料

  土豆1个、茄子2个、青椒1个、烹调油少许、酱油少许、糖少许、盐少许、葱花适量、蒜蓉适量、生粉适量、高汤适量。

  做法步骤

  1.茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块;

  2.锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;

  3.再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;

  4.以少量热油爆香葱花及蒜茸, 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;

  5.加入水生粉大火收汁即可。

  结语:通过上面的介绍,大家是不是对家常菜的做法已经完全了解了呢?上文中为大家总结的家常菜都是既简单有容易学会的美味佳肴哦。常吃家常菜不容易导致营养素缺乏,这也可能是烹饪习惯与长寿相关的原因。大家也赶紧来试试吧。

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