设为首页 加入收藏

吃货网

你的位置 : 菜谱做法大全 > 家常菜谱 > 小吃 >

这几道家常菜做法简单又好吃,用来待客都倍有面子

来源:admin  2020-01-11 12:47
点击:

  今天小厨推荐大家几道很适合在冬天吃的菜,做法简单又好吃,不论是自己吃还是家里来客人,都能撑得住场面的几道家常菜。家里来客时我也经常做这些菜,客人都夸好吃,喜欢的赶紧来试试吧!

  【山药木耳胡萝卜】

  这几道家常菜做法简单又好吃,用来待客都倍有面子

  食材:山药,木耳,胡萝卜,大蒜,调味汁,食盐,食用油, 制作步骤: 1、木耳泡发,清先干净,撕成小块。

  2、烧一锅水,水开之后,倒入木耳煮5分钟的样子至熟。捞出沥干水分待用。

  3、胡萝卜去皮切成菱形,山药去皮洗干净,切成片,山药去皮时戴上手套,避免手过敏。山药要买脆的那种,就是粗一点的那种,更适合用来小炒,粉粉的铁棍山药更适合用来做炖菜。

  4、热锅凉油,先放大蒜煸炒出香味。

  5、再放胡萝卜,山药一起大火快速翻炒至熟。

  6、倒入木耳,食盐一起翻炒均匀,木耳需要用厨房用纸吸干水分,不然很容易爆的哦,要么就是倒入锅中之后用锅铲不停的翻炒,这样基本也不会爆。

  7、最后倒入一点调味汁翻炒均匀出锅,其实放蚝油很好吃,为了保存食物本来的色泽,放调味汁既可以增强口感还能保证色泽不变,口感也不错哦。这菜的搭配营养特别好,适合经常吃哦。

  【红烧萝卜】

  这几道家常菜做法简单又好吃,用来待客都倍有面子

  食材,白萝卜,猪肉,生姜,大蒜,蒸鱼豉油,蚝油,老抽,白糖,水,食盐,食用油。 制作步骤:

  1、白萝卜去皮,清洗干净,切成滚刀块。

  2、猪肉洗干净,也切成稍厚一点的片,有五花肉最好用五花肉,会更好吃哦。

  3、热锅凉油,先放猪肉,料酒煸炒至表面微黄。再放生姜大蒜一起煸料几个来回。

  4、然后倒入白萝卜一起翻炒至白萝卜表面微软。

  5、倒入一大碗的水,少量的蒸鱼豉油(相对于生抽我更喜欢用蒸鱼豉油,很提鲜的),少量的蚝油,一点老抽,一点砂糖拌匀,大火煮开,改中火煮熟。

  6、最后大火收汁,留少量的汤汁,撒点葱花出锅。白萝卜这样烧出来比肉都美味哦。

  【猪皮冻】

  这几道家常菜做法简单又好吃,用来待客都倍有面子

  食材:猪皮,食盐,生姜,料酒,生抽,大蒜,小葱,辣椒面,热油 制作步骤: 1、猪皮去毛,反复的清洗干净,冷水上锅,加上入猪皮焯水,煮至变硬捞出再次清洗干净。

  2、将清理干净的猪皮切成小块,记住要切小一点哦。

  3、把猪皮倒入炖锅,加入足够的水,倒入少量的料酒,大火煮开之后,改中火慢炖。

  4、将猪皮炖于软烂,像这种程度,基本用筷子就能夹断了。

  5、将炖好的猪皮和汤一起倒入豆浆机。

  6、按豆浆机的“米糊”模式,约二十分钟的时间,完成后,豆浆机会发出“嘀嘀嘀‘的声音就好了

  7、待放凉之后,倒入保鲜盒,放冰箱冷藏一个晚上就可以定型了。是冷藏不是冷冻后。而且猪皮打成米糊之后,是不是完全就看不到猪皮的影子了。

  8、将冻好的猪皮切成片。厚度按自己喜好吃来。

  9、准备一个小碗,加入切好的大蒜,少量的生抽,干辣椒面,烧一点热油浇上拌匀当调料。

  10、将调好的调料浇上猪皮冻上。加点葱花点缀,就可以开吃了。 简值太美味了。很多人完全认不出它是猪皮了。

  【番茄鸡蛋汤】

  这几道家常菜做法简单又好吃,用来待客都倍有面子

  食材:番茄2个,鸡蛋3个,水适量,胡椒粉,香油,葱花,食盐,淀粉水,砂糖 制作步骤:

  1、番茄洗干净去蒂,用刀子在顶部画一个十字花,烧一锅水,水开之后放入番茄煮半分钟的样子,皮就裂开了。捞出来之后用水冲一下皮就自动掉了。

  2、把番茄切成小块,也可以用料理机打碎,这种做法也特别适合刚添加辅食的小朋友来吃。

  3、锅里倒入适量的水,烧开之后倒入番茄一直煮,煮至差不多都化了就可以了。这种做法是非常清淡的,如果想味浓一点,也可以在炒锅里先放油烧热,加入番茄炒翻炒至出砂,然后再加水一起煮。

  4、撒入一些胡椒粉,少量的食盐,少量的砂糖调味,再倒入少量的淀粉水(干淀粉加少量的水搅拌均匀)搅匀,这时候的汤的状态像米汤状。

  5、鸡蛋提前加少量的水打散,淋入打好的鸡蛋液,淋的时候要慢慢的淋在汤的上面,不可以太快哦,不然做出来的蛋花很大块,不漂亮,也不要立即搅动,鸡蛋会碎,待煮开之后,淋上几滴香油搅拌均匀,再撒点葱花点缀就可以了。非常的好喝,少油少盐,味又美,我接连喝了3碗,好满足。

  小提示: 1、番茄一定要去皮。 2、番茄鸡蛋汤一定要勾芡,汤才会有细滑的口感,而且是放鸡蛋之前勾芡,鸡蛋花才能漂浮。 3、打鸡蛋时加入少量水,淋入鸡蛋液时要慢而少量的淋, 这样鸡蛋花才会漂亮。 4、加少量的糖可以提鲜。

  【洋葱煮牛肉】

  这几道家常菜做法简单又好吃,用来待客都倍有面子

  食材:牛肉,洋葱,火锅底料,生姜,大蒜,白糖,水,水淀粉,食盐,食用油 制作步骤:

  1、牛肉洗干净,切成稍厚一点的片,比水煮牛肉的薄片稍厚点,这样很容易煮熟的。加料酒和淀粉一起抓匀腌10分钟。

  2、洋葱洗干净,去掉最外面的一层皮,切成块。

  3、热锅凉油,放生姜大蒜煸炒出香味。

  4、再倒入半包火锅底料小火翻炒至其化开。

  5、倒入洋葱翻炒几个来回。不用炒太久,后面还要煮的。

  6、再倒入一大碗的水,放少量食盐,一点砂糖调味。

  7、烧开之后,倒入牛肉,并用筷子迅速的划开。盖上锅盖煮上五分钟左右。

  8、最后倒入一点水淀粉勾芡出锅,吃火锅的的感觉,很美味的哦。

  【菠菜炒蛋】

  这几道家常菜做法简单又好吃,用来待客都倍有面子

  食材:菠菜,鸡蛋,大蒜,食盐,食用油。

  1、菠菜用盐水浸泡10分钟,清洗干净,沥干水分。

  2、烧一锅水,水开之后,放入菠菜焯水20秒,立马捞出。菠菜的草酸含量最高,草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙,草酸钙不但不能被人体吸收利用,而且还妨碍人体对钙的吸收。因此,菠菜在烹饪菠菜时最好用开水焯一下,经过水焯以后,大部分的草酸可以释出,此时,把水倒掉,菠菜捞出,或凉拌或炒,就可在一定程度上减少草酸的破坏作用。

  3、菠菜放凉之后,切成小段。 这样更适合小孩子,太长小孩吃的话容易咔到喉咙。

  4、鸡蛋磕在碗里,加盐打散,热锅下油,开大火,把油烧热,倒入打散的鸡蛋液煎至凝固后,迅速翻面稍煎一会,用锅铲铲碎就可以了。

  5、把炒好的鸡蛋铲到的锅的一边。再放少量的食用油,放大蒜煸香,(鸡蛋也可以出锅装盘,我偷了一个懒)

  6、放入菠菜,食盐一起炒匀。

  7、再和鸡蛋一起翻炒均匀就可以出锅了。 很适合小孩吃的做法哦。

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 这3道家常菜,做法简单,营养好吃!详细菜谱介绍给大家

    这3道家常菜,做法

    蘑菇五花肉烧萝卜做法:1、蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。

  • 天热最爱的小甜点,做法简单,无需烤箱,Q弹软糯,好吃不上火

    天热最爱的小甜点

    最近的天气是越来越热了,像蛋糕之类的甜品,天一热吃上去就会腻,所以夏天,我很少做蛋

  • 闲着学几道家常菜,做法简单,下酒又下饭

    闲着学几道家常菜

    小米椒爆鸡胗用料:小米椒、鸡胗、大蒜、盐,生抽,黄酒做法:1、鸡胗冷水下锅,煮变色了

热门食谱

推荐文章