设为首页 加入收藏

吃货网

你的位置 : 菜谱做法大全 > 家常菜谱 > 小吃 >

8道家常菜普通食材做法,美味好吃,个个抢手

来源:admin  2020-01-11 12:54
点击:

  元旦小长假,在家怎样吃?大鱼大肉固然美味,但总归不能天天放纵,秋天这个季节太干燥,易上火,一不小心就中招,还是家常小炒来得实惠。宝妈整理的12道快手家常菜的做法,普通食材也能做得有滋有味。小长假换着花样做给家人吃,菌菇、白菜、西红柿、蒜苔、芹菜、土豆、豆角、豆腐,快来看看有没有你喜欢的?

  食材:花菇8个,蒜苔7根,瘦肉100克,葱姜蒜末适量,蚝油3勺,一品鲜酱油1勺,水淀粉适量,料酒半勺,白糖,盐,植物油

  做法:

  1 花菇洗净切厚一点的片;蒜苔掐头去尾洗净切段;瘦肉切片,用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟

  2 炒锅放植物油,油温3成热,放入腌制好的肉片炒散,待肉片变色,铲出备用

  3 利用锅内余油,下葱姜蒜末炒香,放入花菇翻炒出汤,待花菇打蔫汤少许,有种滑溜溜发亮的感觉,放入蚝油、白糖、盐、酱油炒匀

  4 放入蒜苔和炒好的肉片,翻炒均匀即可关火装盘

  8道家常菜普通食材做法,美味好吃,个个抢手

  食材:大白菜4片,西红柿1个(90克),葱花1大勺,大蒜4瓣,干辣椒段适量(辣度灵活掌握)

  碗汁:蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺,放入小碗中,加入2勺水淀粉拌匀

  做法:

  1 大白菜泡水洗净,白菜多泡一会更脆,白菜帮斜刀切片,白菜叶切成小片;把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中,加水淀粉拌匀,调成料汁备用(上面食材有碗汁的详细比例)

  2 大大蒜去皮拍扁切末。 炒锅放植物油,油温5成热,下干辣椒段炒成棕红色,放入葱花和蒜末炒香

  3 放入大白菜翻炒,待大白菜发蔫,微微出汤,放入西红柿翻炒几下

  4 淋入调好的料汁,快速翻炒均匀,关火出锅

  8道家常菜普通食材做法,美味好吃,个个抢手

  食材:豆角400克,莲藕120克,肉末130克,葱姜末适量,一品鲜酱油3勺,水淀粉适量,料酒半勺,盐,植物油

  做法:

  1 豆角去筋洗净,切1厘米宽的段;莲藕去皮洗净切小丁;肉末用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟

  2 炒锅放植物油,油温5成热,放入豆角中火煸炒

  3 待豆角发蔫,表面微微起泡,放入控干水份的莲藕丁,直至豆角和莲藕丁彻底熟透后铲出备用

  4 利用锅内余油,放入腌制好的肉末炒散,炒至变色, 倒入炒好的豆角和莲藕丁,加入一品鲜酱油炒匀

  5 加盐调个味,翻炒均匀,即可关火装盘

  8道家常菜普通食材做法,美味好吃,个个抢手

  食材:北豆腐200克,肉末120克,油菜300,葱姜末适量,味极鲜酱油3勺,料酒半勺,水淀粉,盐,植物油

  做法:

  1 油菜泡水洗净;北豆腐冲洗干净,切小块;肉末用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟

  2 炒锅放植物油,油温5成热,下北豆腐中火煸炒,待北豆腐定型,表面发黄,铲出备用

  3 利用锅内余油,放入腌制好的肉末,翻炒至肉末变色,加入味极鲜酱油和盐调味,放入北豆腐翻炒几下,加入适量的清水,焖半分钟后,倒入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可关火

  4 另起一锅加清水,烧开后加少许盐和植物油,放入油菜焯水,捞入凉水盆中过凉

  5 待油菜不烫手,一片片捞出,码入盘中。把炒好的肉末和北豆腐浇在上面即可

  8道家常菜普通食材做法,美味好吃,个个抢手

  食材:芹菜1棵,西红柿1个,泡发木耳40克,葱花适量,大蒜3瓣,干辣椒段适量,蚝油1勺,一品鲜酱油1勺,白糖少许,盐,植物油

  做法:

  1 芹菜择好去叶,泡水洗净,斜刀切片;西红柿洗净去蒂切片;木耳提前泡发洗净控水;大蒜去皮拍扁切末

  2 炒锅放植物油,油温5成热,下干辣椒段炒成棕红色,放入蒜末和葱花炒出香味

  3 放入芹菜翻炒断生,放入西红柿、木耳、蚝油、白糖、盐、一品鲜酱油,翻炒均匀即可关火装盘

  8道家常菜普通食材做法,美味好吃,个个抢手

  食材:五花肉300克,豆腐干8块100克,尖椒1个,大蒜3瓣,葱花6克,姜4片,八角1个,十三香半勺,味极鲜酱油3勺,料酒2勺,盐4克,植物油少许

  做法:

  1 五花肉切片;豆干一切两半;尖椒去蒂、去筋、去籽,切2厘米宽的段;大蒜去皮拍扁切末

  2 炒锅烧热,放少许植物油,油温4成热,下2片姜、八角炒香;放入五花肉片翻炒,待五花肉片微微吐油,烹入料酒,放入2片姜、葱花、味极鲜酱油炒匀

  3 加入没过食材的清水,放入豆干、十三香;烧开后改小火,盖上锅盖烧制,待汤汁还剩少许,放入尖椒翻炒

  4 尖椒断生,放入蒜末,加盐调个味,炒匀装盘

  8道家常菜普通食材做法,美味好吃,个个抢手

  食材:大号土豆1个500克,油菜2棵,胡萝卜20克,葱花5克,大蒜4瓣,味极鲜酱油2勺,盐3克,植物油

  做法:

  1 土豆去皮洗净,切菱形片,泡入水中,洗去淀粉,再次换水洗净,控水备用;油菜掰开,泡水洗净切寸段;胡萝卜去皮洗净切菱形片

  2 不粘炒锅烧热放植物油,油温4成热,放入土豆片中火煸炒。待土豆片表面微微发黄,加入葱花炒出香味

  第四步:放入油菜和胡萝卜片,加入味极鲜酱油炒匀

  第五步:待油菜发蔫,放入蒜末,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

  8道家常菜普通食材做法,美味好吃,个个抢手

  食材:蒜苔260克,柴鸡蛋2个,干辣椒段2克,味极鲜酱油半勺,盐3克,植物油

  做法:

  1 蒜苔掐头去尾洗净切寸段;鸡蛋打散

  2 炒锅烧热放植物油烧热,倒入鸡蛋液摊成鸡蛋块,盛出备用

  3 利用锅内余油,放入干辣椒段炒香,放入蒜苔翻炒,中间点入1勺清水,放入味极鲜酱油翻炒

  4 蒜苔微微打蔫,放入摊好的鸡蛋,加盐调个味,炒匀装盘

  8道家常菜普通食材做法,美味好吃,个个抢手

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 这3道家常菜,做法简单,营养好吃!详细菜谱介绍给大家

    这3道家常菜,做法

    蘑菇五花肉烧萝卜做法:1、蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。

  • 天热最爱的小甜点,做法简单,无需烤箱,Q弹软糯,好吃不上火

    天热最爱的小甜点

    最近的天气是越来越热了,像蛋糕之类的甜品,天一热吃上去就会腻,所以夏天,我很少做蛋

  • 闲着学几道家常菜,做法简单,下酒又下饭

    闲着学几道家常菜

    小米椒爆鸡胗用料:小米椒、鸡胗、大蒜、盐,生抽,黄酒做法:1、鸡胗冷水下锅,煮变色了

热门食谱

推荐文章