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9款特别好吃的甜点做法,快收藏了吧!

来源:admin  2020-01-11 11:36
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  芒果班戟

  9款特别好吃的甜点做法,快收藏了吧!

  食材:芒果150g、低筋面粉80g、白砂糖75g、鸡蛋2个、牛奶250g、食用油15ml、鲜奶油160g

  做法:

  1、将250g牛奶倒入一个大碗中,然后将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。

  2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

  3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中。4)再加入油。

  4、搅拌均匀、最后将面糊过筛待用。

  5、芒果去皮切块、将奶油倒入大碗中。

  6、打发好奶油、将平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺面糊倒入锅中,迅速转匀,小火煎饼,按此方法将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。

  7、将冰皮铺在盘子上晾凉,一定要晾凉哈、在中心铺上一层奶油。

  8、放一块芒果条、再盖上一层奶油、然后将面饼包成四方形。

  蔓越莓曲奇饼干

  9款特别好吃的甜点做法,快收藏了吧!

  食材:低筋面粉 115克,蔓越莓干 35克,全蛋液(打散的鸡蛋)15ml(一大勺),糖粉60克、黄油75克

  做法:

  1、黄油软化后加入糖粉,不用打发,搅拌均匀

  2、加入一大勺鸡蛋液,均匀搅拌

  3、倒入切好的蔓越莓干,然后筛入低筋面粉

  4、搅拌均匀,揉成至面团。再揉成自己喜欢的形状(长条型或者圆柱形也可以)并放入冰箱冷冻至硬,大约1小时,是冷冻并不是冷藏

  5、冷冻好的长方形面团用刀切成厚约7~8mm的片

  6、切好后放进预热好的烤箱进行烤烘即可

  烘焙时间:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。

  榴莲班戟

  9款特别好吃的甜点做法,快收藏了吧!

  食材:榴莲肉200g、淡奶油200ml、油适量、砂糖适量、鸡蛋2个、低粉100g、糖粉50g

  做法:

  1、鸡蛋搅拌均匀、糖粉和砂糖倒进搅拌均匀

  2、把低粉也倒进搅拌均匀,是稍微稀薄的面糊

  3、煎锅上倒入油,然后倒入两羹面糊,小心摊开,剪成薄片的样子就好,不用太薄

  4、淡奶油干性打发,就是拿起来不掉下去

  5、榴莲肉压成榴莲肉泥、然后就可以包班戟了,第一步,把打好的淡奶油轻轻抹一层

  6、榴莲肉泥又是一层抹上、再抹上一层淡奶油

  7、接下来叠起来,包住里面的榴莲陷就行了,第一步、第二步,对折第三步:侧折第四步:再折

  8、然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。

  椰汁紫米糕

  9款特别好吃的甜点做法,快收藏了吧!

  食材:黑糯米60克 水4杯 椰汁1杯 粟粉120克 清水1/2杯 砂糖120克

  做法:

  1、紫米清洗干净,用水泡一个小时,加三倍的水,煮至软糯

  2、煮好的紫米捞出,放凉

  3、椰浆、牛奶、糖粉、少许粟粉放微波炉热五分钟

  4、热好的椰奶加鱼胶粉迅速拌开,加入紫米继续拌匀

  5、倒入模具放冰箱至凝固后脱模即可

  红丝绒甜甜圈

  9款特别好吃的甜点做法,快收藏了吧!

  食材:甜甜圈:酸奶油120g、植物油100g、鸡蛋1个、糖75g、可可粉5g、红曲粉5g、香草精少许、醋5ml、盐2g、小苏打4g、中筋面粉125g

  糖霜:糖粉100g、奶油奶酪30g、香草精少许、牛奶适量

  做法:

  1、取大碗,混合面粉、小苏打、盐、可可粉和糖;另取小碗,混合鸡蛋、酸奶油、植物油、香草精、红曲粉和醋;将小碗混合物倒入大碗中,搅拌均匀。

  2、将面糊倒入裱花袋中,挤入甜甜圈模具,约2/3满即可;

  3、烤箱180℃烤10~12分钟,取出冷却;同时可将糖霜部分的材料混合;待甜甜圈冷却后,将一面裹上糖霜即可。

  抹茶海绵蛋糕卷

  9款特别好吃的甜点做法,快收藏了吧!

  食材:全蛋4个、细砂糖100克、低筋粉105克、抹茶粉20克、黄油10克、鲜奶20毫升

  装饰材料:鲜奶油适量、草莓适量

  做法:

  1.将低筋粉和抹茶粉混合备用。

  2.将10克黄油和20毫升鲜奶混合,稍微加热至黄油溶化。

  3.全蛋和糖混合打发,至提起打蛋器蛋液不会太快滴落的程度(可在打蛋盆下放一个约60度的热水盆,隔热水打,较易打发,蛋液的温度控制在40度以内,达到40度时撤掉热水盆)。

  4.将低筋粉和抹茶粉筛入蛋糊内,拌匀。

  5.倒入黄油和鲜奶的混合液,拌匀(可先盛出少许拌好的蛋糕糊与黄油拌匀后,再倒回蛋糕糊中,这样比较容易混合)。

  6.烤盘中铺上油纸,将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中,用刮刀抹平,即可进行烤制。

  烤制:(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气调整)

  烤箱提前预热,185度,25分钟。

  7.草莓洗净切粒。

  8.鲜奶油倒入容器中打至6分发。

  9.将打发奶油抹在烤好的抹茶蛋糕片上,再铺上草莓粒,卷起,待20分钟定型后,切片。

  10.用打发奶油和草莓装饰表面即可。

  红豆椰汁糕

  9款特别好吃的甜点做法,快收藏了吧!

  材料:豆25克,椰浆150克,鲜奶250克,玉米淀粉50克,砂糖35克。

  做法:

  1.将红豆用开水泡半个小时,再入锅中煮熟但表皮又不破的程度,捞出沥水备用。

  2. 将剩下的其他材料全部放入锅中,小火慢煮,其间需要不停的搅拌以防糊锅,煮至浓稠即可。

  3. 加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀。

  4. 倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉,用小刀沿边脱模倒扣出来即可,可切块或直接用勺挖着吃。

  玉米蒸糕

  9款特别好吃的甜点做法,快收藏了吧!

  食材:玉米面200g、普通面粉200g、细砂糖80g、泡打粉4g、酵母粉8g、水适量、葡萄干少许、枸杞少许、红枣少许

  做法:

  1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀,中间挖洞将干酵母置于中央;

  2、倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分;

  3、面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊;

  4、8寸蛋糕模内刷一层油,方便脱模;

  5、将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大;

  6、揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟,出锅后稍凉脱模切块即可。

  冻芝士蛋糕

  9款特别好吃的甜点做法,快收藏了吧!

  食材:消化饼干80g、奶油奶酪250g、淡奶油150g、牛奶100g、糖粉60g、吉利丁片10g

  做法:

  1.将饼干放入保鲜袋内,用檊面杖压成碎末。

  2.将擀碎的饼干放入容器内。

  3.将融化后的黄油倒入饼干碎中,搅拌均匀。

  4.将翻拌好的饼干碎放入模具内,用檊面杖压实,放入冰箱冷藏备用。

  5.奶油奶酪切小丁放室温内软化,加入糖粉。

  6.用打蛋器将其打成糊状,搅拌至糖粉和奶酪完全融合。

  7.加入淡奶油和牛奶,继续搅拌至融合。

  8.将用凉水泡软化后的吉利丁片捞出放入小碗内,隔水加热至融化。

  9.将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内,搅拌均匀,然后将拌好的奶酪糊倒入蛋糕模具内。

  10.轻轻震去大汽泡,送入冰箱冷藏4小时以上。

  11.从冰箱取出后,用温水稍捂模具几秒钟就可以脱模了。

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