水煮鱼的做法：

　　1、先准备葱、姜、蒜、干辣椒、香菜等配料，姜蒜切片。干辣椒切成小段。葱香菜切成小段

　　2、准备配菜。可以根据自己的爱好口味放菜。豆芽土豆青笋都可以。我家里有这些我就放了这些蔬菜，洗干净切好备用。

　　3、把鱼切片。用料酒、玉米淀粉、盐等抓匀腌制十几分钟，让鱼充分入味

　　4、热火倒油，油热后下姜蒜干辣椒。已经郫县豆瓣酱3勺，炒出红油，下高汤（清水）随后把鱼头、鱼排，清菜，下锅，煮熟后先把青菜捞出装盘备用

　　5、再下鱼片，根据口味放盐，糖。白醋。胡椒粉。一两分钟鱼片变白就可以出锅了，把鱼捞出放到有蔬菜的盆里，然后倒入煮鱼的烫，上面放蒜末、干辣椒，花椒。热油浇一下，刺啦刺啦的

　　6、最后放葱段，香菜。

　　老坛酸菜炒青豆的做法：

　　1、肉切丁，酸菜切丝，锅中油五层热下肉丁生抽炒变色，加入青豆翻炒至翠绿，加一小碗水，中小火炒熟，盐调味即可

　　2、不要盖盖子闷哦，不然豆子会发黄

　　3、完成！

　　麻油鸡的做法：

　　1、三黄鸡洗干净，沥水。姜片，葱段塞入鸡内腔。

　　2、将鸡从外到内均匀抹上盐，内腔也要有。加入生抽，老抽，抹匀。胡椒粉，涂抹匀。

　　3、蒙上保鲜膜，腌制1-2个小时，鸡子小的话，半个小时也行，当然时间长一点会更入味。

　　4、腌好的鸡子，打开保鲜膜。(当时没老抽，所以大家看到的颜色比较浅。)

　　5、准备蜂蜜，我的蜂蜜不太好。凑合用吧，主要为上色，同时使味道丰富些。

　　6、将鸡子表面涂抹蜂蜜。然后整形，鸡子的头，翅，爪都塞到内腔中。塞实，避免掉出来。然后将鸡屁股朝上放入主锅中，并确认整个鸡子是完全架在刀头上(我当时鸡翅实在塞不进去，干脆把鸡翅卸了塞进内腔了)。倒入料酒，麻油，盖上主锅盖，小量杯，设置35-42分钟，我用的三黄鸡有点大，我用的42分钟，V，反转小勺。

　　7、大约过10分钟后，把汤汁倒出来，放在碗里，然后原步骤继续，每隔5分钟，通过主锅盖的孔加入3-4勺汤汁，直到加完为止。

　　8、加工过程需要盖上小量杯。中途打开看看，我放的不是太正，貌似有点伤颜值了?最后做好的烘鸡需要在锅中焖上10分钟。

　　芝士咖喱肉丸的做法：

　　1、戴上一次性手套，抹一点食用油在手套上防止沾，放上肉滑中间压扁后放入芝士片，然后包好搓圆

　　2、注意这里一定要搓圆，防止有缝隙后期炸的时候芝士会爆出来

　　3、丸子裹上淀粉，并把多余粉抖掉，锅入油小火加热，将丸子放入油锅中炸成表面金黄色，一定要小火哦，不然丸子还是会爆浆

　　4、炸好丸子捞出备用，热锅入油将大蒜片煸炒出香味后倒入胡萝卜和土豆块，煸炒2分钟左右捞出备用

　　5、热锅入水和咖喱块，小火熬制咖喱融化，再倒入丸子、土豆和胡萝卜，小火焖煮至土豆变软糯即可。咖喱本身味道很重，依个人口味是否加食盐。