设为首页 加入收藏

吃货网

你的位置 : 菜谱做法大全 > 饮食健康 >

9种诱人的家常菜做法大全,吃了还想吃,居家必备菜谱!

来源:admin  2020-01-11 11:38
点击:

  西红柿炒花菜

  9种诱人的家常菜做法大全,吃了还想吃,居家必备菜谱!

  食材:

  花菜,番茄,葱,盐,番茄酱

  做法:

  1、花菜去梗后,都掰成小块,这样更能入味。

  2、番茄去皮后切小丁,之前的番茄汁水也别浪费,一起都放进碗里。

  3、用番茄酱都可以,沙司更甜,少了苦涩。2大勺加适量清水,拌匀。

  4、锅内少许油,爆香葱末。先放入番茄丁,转中小火,炒出番茄汁,再加入那碗番茄调料。

  5、倒入花菜,放少许盐,中火焖3分钟。直到收汁,番茄汁都包裹在花菜上即可。

  香辣毛豆鸡丁:

  9种诱人的家常菜做法大全,吃了还想吃,居家必备菜谱!

  1.大豆去皮留豆;鸡qiedingsa盐;倒一些酒;

  2.倒入适量酱油;撒上淀粉抓匀,腌10分钟;

  3.炒锅倒油,倒入腌制鸡块,炒熟后盘下;

  4.锅炒鸡肉,用少许油加热,倒入一大汤匙发酵黑豆香辣椒酱,煸炒;

  5.倒入豌豆炒匀,加入鸡块煸炒,平底锅倒入淀粉,均匀搅拌。

  回锅肉

  9种诱人的家常菜做法大全,吃了还想吃,居家必备菜谱!

  1、将肉切成薄片,姜片、蒜片、葱切成斜段;蒜片的白色部分用刀拍击,然后全部切成段;

  2、炒锅上火,加少许油、花椒和胡椒炒葱姜蒜;

  3、下入猪肉煸炒至肉色变透明,略卷边;

  4、将肉拉到锅的一边,豆瓣酱在郫县(可以剁成炸辣椒油);

  5、适当添加少许酱油或甜的颜色,肉和炒均匀;在一点大蒜,料酒,糖,以调整风味,你可以泛。

  红烧肉

  9种诱人的家常菜做法大全,吃了还想吃,居家必备菜谱!

  1,把猪肉洗净,切成块。Blanch备用。

  2、冷冻豆腐切大件。油盘是热的,下到肉里。加白糖。炒黄。

  3,再把料酒和酱油倒入油中。加入适量的水,搅拌均匀。加姜、八角、叶、蒜。

  4,进入慢炖锅。当“高”火炖,转向“低”火慢慢炖。倒入冷冻豆腐。Cook将肉软烂后,调入适量盐,放入开水后放入绿盘。

  糖醋排骨

  9种诱人的家常菜做法大全,吃了还想吃,居家必备菜谱!

  用料:肋排 500克、冰糖 50克、白砂糖 20克、陈醋 40克、生姜 15克、白芝麻少许;

  做法

  1.肋排500克、冰糖50克、生姜15克、陈醋40克、芝麻少许;肋排冷水下锅,煮去血水;

  2.水开后撇开浮沫捞出排骨;生姜拍烂、冰糖敲碎;

  3.冷油把冰糖放入,转为中火。趁着油温把冰糖再压碎一些;

  4.冰糖已经融化了,不停快速地用锅铲转圈滑动糖油,糖色会有以下三个阶段:

  5.微微冒小泡时,小火(锅铲是不停地划圈运动哈);

  6.冒大泡了,小火(锅铲是不停地划圈运动哈);

  7.还是大泡,但是泡泡们都分散开了,并且有微微的烟熏味,立刻关火;

  8.关火后马上倒入排骨,快速翻炒,让糖色均匀的裹在排骨上(这个步骤关火,能避免糖色在最后阶段产生焦糊,而且油温已经很高,尽量减少飞溅的油点子);

  9.打开火,放入生姜;中火,继续把排骨炒到金黄的样子,就完成炒糖色了;

  10.倒入热水,水量不要太多,没过排骨即可;盖上锅盖,大火烧开后,转小火慢炖;

  11.一直炖到水快要干为止,放入适当食盐炒匀,盐不要放多了,还是以酸甜味为主;

  12.中火,倒入糖醋汁(白砂糖20克+陈醋40克提前调好)炒匀;

  13.中火,倒入水淀粉勾芡(淀粉10克+水40克提前调好)快速炒匀,有粘稠感了就可以关火了;

  14.装盘后撒上白芝麻点缀即可;

  炒绿豆芽:

  9种诱人的家常菜做法大全,吃了还想吃,居家必备菜谱!

  1、绿豆芽洗净焯水,胡萝卜擦长丝用一点点盐腌制10分钟,切好小青椒、蒜粒、姜粒;

  2、热锅热油加入花椒炒出香味,加入蒜粒、姜粒、切好的小青椒,再加盐、鸡精、糖、白醋,翻炒,加一点开水,继续翻炒10秒关火;

  3、将焯水后的豆芽、腌制了的胡萝卜丝倒入锅里拌勻装盘即可。

  金针菇拌豆皮:

  9种诱人的家常菜做法大全,吃了还想吃,居家必备菜谱!

  1、豆腐皮切丝,焯水后沥干水分备用;金针菇减去根部,焯水后沥干水分备用;

  2、黄瓜切丝、大蒜剁成碎末、香菜切断备用;盐、糖、味精用凉开水稀释,浇在以上混合的原料上;添加一勺油泼辣子和香菜,滴几滴香油,拌匀即可。

  鱼香鸡丝

  9种诱人的家常菜做法大全,吃了还想吃,居家必备菜谱!

  材料:鸡胸肉、冬笋、黑木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜末、蛋清、盐、糖、淀粉、黄酒、醋、老抽、豆瓣酱、剁椒碎

  做法

  1.鸡胸肉切丝,青红椒切丝,笋洗净切丝。

  2.把鸡丝放入碗中,加入1汤匙黄酒、蛋液、淀粉和盐,拌匀,腌制5分钟。

  3.将余下的黄酒、糖、老抽和醋,拌匀备用。

  4.锅烧热后加入油,加入鸡丝煸炒至肉丝变色后,放入青红椒,木耳和冬笋丝,炒2-3分钟后盛出。

  红烧大虾

  9种诱人的家常菜做法大全,吃了还想吃,居家必备菜谱!

  材料:大对虾4对,白糖75克,鸡汤150克,醋5克,酱油5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油50克

  做法

  1、将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。

  2、炒锅内放入猪油,在旺火上烧至八成热时,把虾放入油内炸至五成热,捞出。

  3、炒锅内留油50克,加葱、姜,炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,微火五分钟

  4、取出大虾(捞出葱姜不用),整齐摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 这3道家常菜,做法简单,营养好吃!详细菜谱介绍给大家

    这3道家常菜,做法

    蘑菇五花肉烧萝卜做法:1、蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。

  • 天热最爱的小甜点,做法简单,无需烤箱,Q弹软糯,好吃不上火

    天热最爱的小甜点

    最近的天气是越来越热了,像蛋糕之类的甜品,天一热吃上去就会腻,所以夏天,我很少做蛋

  • 闲着学几道家常菜,做法简单,下酒又下饭

    闲着学几道家常菜

    小米椒爆鸡胗用料:小米椒、鸡胗、大蒜、盐,生抽,黄酒做法:1、鸡胗冷水下锅,煮变色了

热门食谱

推荐文章