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猪皮最好吃的做法,晶莹剔透,Q弹爽滑,越吃越想吃

来源:admin  2020-01-11 11:38
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  现在已经是伏天了,天气越来越热,都没什么胃口吃饭了。现在也就凉爽一点的菜大家才喜欢吃,比如凉皮、凉粉、皮冻等等,凉皮和凉粉大叔前面介绍过详细做法,所以今天就来说说Q弹爽滑的皮冻的做法。

  猪皮最好吃的做法,晶莹剔透,Q弹爽滑,越吃越想吃

  熬皮冻一是在于熬,二就是静下心来等待成型了,皮冻冷却直接放冰箱里就搞定,难点主要还是在于如何熬,比例搭配合理才QQ弹弹正好,不会成不了形也不会过于老导致口感不好。

  猪皮最好吃的做法,晶莹剔透,Q弹爽滑,越吃越想吃

  首先先准备猪皮适量,把表面多余油脂刮掉,然后下锅煮1至2分钟捞出,这样做既可以去除杂质又使得猪皮定型方便切条。然后把煮好的猪皮切成小条,条越细越好。

  猪皮最好吃的做法,晶莹剔透,Q弹爽滑,越吃越想吃

  再准备一个清水烧开,水是皮的3倍多就刚刚好,把切好的猪皮放进去煮,可以再放一点姜去处腥味,煮一个小时后把姜捞出来,再用小火慢慢煮2至3个小时即可。猪皮煮好后倒到盆里面放到冰箱里冷却,待完全凉透酒可以吃了。吃的时候切成片,再加一点盐、耗油、辣椒、醋、香油拌匀就可以吃了,晶莹Q弹,爽滑可口,炎热的夏天来上一盘别提朵爽快了。有时间大家也试一试吧,有什么不明白的再问我。

  猪皮最好吃的做法,晶莹剔透,Q弹爽滑,越吃越想吃

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