青椒炒西红柿

　　1、食材准备：青椒几个，清洗干净对半切开；西红柿一个，去皮切小块。

　　2、热锅冷油，油量稍微多些。将青椒片放进去摆好，开火，中小火，慢慢将青椒的外皮煎上色。

　　3、然后将西红柿块放进去，加盐、糖、生抽快速的翻炒均匀即可。

　　青椒炒臭干

　　1、食材准备：红尖椒和青椒各几个，清洗干净切丝；臭干洗净切条。

　　2、热锅热油将青红椒加盐和糖炒香，倒入臭干，快速翻炒即可。

　　包菜炒鸡蛋

　　1、食材准备：包菜叶子几片，撕碎，漂洗一下沥干水；鸡蛋两个打开搅打开。

　　2、热锅热油先将鸡蛋液煎成双面金黄的颜色，炒鸡蛋的话我喜欢煎的老一点，炒起来不会散开。然后将鸡蛋皮在锅内捣碎装起备用。

　　3、再另外倒油将包菜放进去，加盐和生抽翻炒变软，接着将鸡蛋皮倒进去翻炒均匀即可。

　　西红柿炒土豆丝儿

　　1、食材准备：土豆一个，削皮擦丝，漂洗干净沥干水；西红柿一个去皮切小块。

　　2、热锅热油，先将西红柿小块放进锅内，加糖和盐翻炒出香味。

　　3、再将土豆丝儿翻进去，和西红柿快速的翻炒均匀即可。

　　酱汁豆腐块

　　1、食材准备：豆腐一块，洗净，切小块；生姜切丝；蒜粒切片；香葱剁碎；小米辣切碎。准备调味汁：生抽、老抽、盐、糖、醋、蚝油、五香粉，搅拌均匀。再准备小半碗勾芡水：生粉加少量清水搅拌均匀。

　　2、先将豆腐放在热水中焯水，大概一分钟左右即可，沥干水。

　　3、热锅热油先将蒜片、生姜丝、小米粒放进去爆香，倒入豆腐块，稍微煎一下，至表面焦黄。然后倒入调味汁将豆腐块搅拌均匀，再倒入小半碗热水，继续翻炒一下，让豆腐块更进味。看到汤汁明显变少，倒入勾芡的生粉水出锅。起锅后撒入香葱末。

　　酸辣藕片

　　1、食材准备：莲藕一节，削皮切片，放在水里面，防止发黑。红辣椒两个，洗净切碎。蒜拍扁几个，香葱几根洗净切大段。

　　2、糖醋汁：生抽、老抽、糖、醋、蚝油搅拌均匀，比例是2:1:1:1:1。

　　3、热锅热油先将红辣椒、蒜放进去煸炒出香味，接着将藕片放进去翻炒断生。将糖醋汁淋倒在藕片上，和藕片翻炒均匀即可。

　　醋溜白菜

　　1、食材准备：白菜叶几片，取出中间的菜杆子，切成小块；红椒一个，清洗感觉切粗丝。

　　2、热锅热油，先将红椒丝放入翻炒变软。

　　3、再将白菜杆子倒进锅内，加盐、醋、少许白糖翻炒变软入味。

　　香葱西红柿炒金针菇

　　1、食材准备：西红柿一个，洗净切大块；金针菇一大颗，切掉根部，然后掰开大瓣，漂洗几次沥干水；香葱几个，洗净切碎。

　　2、热锅热油，先将西红柿块放入锅内，加糖翻炒出西红柿汁水。

　　3、然后将金针菇放入，加盐和生抽将金针菇煮熟透。最后起锅之前放入一勺辣酱，增强金针菇的口感。装碟之后撒上葱末即可。