食材

　　虾，芹菜，姜，蒜，干辣椒，朝天椒，熟白芝麻

　　做法

　　1、虾洗净；芹菜斜刀切，姜切成姜末，蒜切成薄片，朝天椒切片。

　　2、锅烧热加油，放入花椒、干辣椒、新鲜辣椒，煸出香味。

　　3、加入洗净的虾，不断煸炒。，待虾变红加入芹菜，继续煸炒。

　　4、加入熟芝麻，加盐调味，出锅。

　　食材

　　泡发黑木耳，大葱，生抽，盐，

　　做法

　　1、木耳泡发，撕扯成块，大葱切好备用。

　　2、热锅，油热后倒入黑木耳翻炒片刻，放入大葱。

　　3、加适量盐和生抽调味，炒到大葱稍稍变软出锅。

　　食材

　　青椒，茶树菇，花椒，蒜，姜，

　　做法

　　1、干茶树菇温水泡发，沥干后切断。

　　2、小尖椒切丝，先炒辣椒，后捞起。

　　3、再炒茶树菇，并用水闷几分钟。

　　4、收汁后加各种调料和青椒翻炒，出锅。

　　食材

　　五花肉，青椒，豆瓣酱，糖，姜，

　　做法

　　1、锅入水，入猪肉、姜煮至肉香四溢筷子能插入即可。

　　2、青椒洗净切斜条，猪肉切片待用。

　　3、大火入肉片爆炒熬油，炒到肉片卷曲入豆瓣，继续翻炒上色入青椒。

　　4、青椒炒至断生入白糖调味，略炒关火装盘搞定。

　　食材

　　笋干，青椒，红辣椒，老抽，生抽，冰糖，盐，

　　做法

　　1、笋干浸泡一夜，加水，煮20分钟，取出控水改刀。

　　2、青椒和红辣椒切，锅热下油，多下些，笋干很吃油。

　　3、放笋干翻炒香味，加水没过笋干，加盖焖烧几分钟。

　　4、加冰糖老抽生抽和盐，继续打开锅盖烧，到汤汁几乎没有。

　　5、下入青红椒翻炒一下即可。

　　食材

　　空心菜，红腐乳，

　　做法

　　1、空心菜洗净，一切两半，切成寸段控干水分待用。

　　2、将腐乳汁和腐乳块一起搅散成汁。

　　3、炒锅大火烧热，下1大匙的油，转一下锅让油均匀的分布在锅中。

　　4、下空心菜快速翻炒至颜色变翠绿。

　　5、然后倒入腐乳汁，关火，利用锅的余热，拌炒即可。

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