食材
虾,芹菜,姜,蒜,干辣椒,朝天椒,熟白芝麻
做法
1、虾洗净;芹菜斜刀切,姜切成姜末,蒜切成薄片,朝天椒切片。
2、锅烧热加油,放入花椒、干辣椒、新鲜辣椒,煸出香味。
3、加入洗净的虾,不断煸炒。,待虾变红加入芹菜,继续煸炒。
4、加入熟芝麻,加盐调味,出锅。
食材
泡发黑木耳,大葱,生抽,盐,
做法
1、木耳泡发,撕扯成块,大葱切好备用。
2、热锅,油热后倒入黑木耳翻炒片刻,放入大葱。
3、加适量盐和生抽调味,炒到大葱稍稍变软出锅。
食材
青椒,茶树菇,花椒,蒜,姜,
做法
1、干茶树菇温水泡发,沥干后切断。
2、小尖椒切丝,先炒辣椒,后捞起。
3、再炒茶树菇,并用水闷几分钟。
4、收汁后加各种调料和青椒翻炒,出锅。
食材
五花肉,青椒,豆瓣酱,糖,姜,
做法
1、锅入水,入猪肉、姜煮至肉香四溢筷子能插入即可。
2、青椒洗净切斜条,猪肉切片待用。
3、大火入肉片爆炒熬油,炒到肉片卷曲入豆瓣,继续翻炒上色入青椒。
4、青椒炒至断生入白糖调味,略炒关火装盘搞定。
食材
笋干,青椒,红辣椒,老抽,生抽,冰糖,盐,
做法
1、笋干浸泡一夜,加水,煮20分钟,取出控水改刀。
2、青椒和红辣椒切,锅热下油,多下些,笋干很吃油。
3、放笋干翻炒香味,加水没过笋干,加盖焖烧几分钟。
4、加冰糖老抽生抽和盐,继续打开锅盖烧,到汤汁几乎没有。
5、下入青红椒翻炒一下即可。
食材
空心菜,红腐乳,
做法
1、空心菜洗净,一切两半,切成寸段控干水分待用。
2、将腐乳汁和腐乳块一起搅散成汁。
3、炒锅大火烧热,下1大匙的油,转一下锅让油均匀的分布在锅中。
4、下空心菜快速翻炒至颜色变翠绿。
5、然后倒入腐乳汁,关火,利用锅的余热,拌炒即可。
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