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8道简单的家常菜做法,营养健康,3分钟学会,家来客再也不愁了!

来源:admin  2020-01-11 12:49
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  8道简单的家常菜做法,营养健康,3分钟学会,家来客再也不愁了!

  食材

  排骨,生姜,大蒜,冰糖,醋,盐,白胡椒粉,白芝麻。

  做法

  1、肋条切小段,生姜去腥开火煮,捞出彻底清洗一遍,沥干待用。

  2、锅里加油中火,将排骨、蒜粒、生姜一起投入油中慢炸,皮金黄为止。

  3、只留底油,丢入两大块冰糖炒糖色,炒到糖液表面开始冒出金黄色大泡即可,加水到可以淹没过排骨。

  4、加醋,盐和白胡椒粉,糖和醋的比例约为1:1,大火烧开后转小火直到排骨酥软为止。

  5、这个过程大概1个小时,确认煮酥软后转为大火收汁,最后撒炒香的白芝麻 颠匀出锅。

  8道简单的家常菜做法,营养健康,3分钟学会,家来客再也不愁了!

  食材

  米粉,鸡蛋,葱,蚝油,辣椒。

  做法

  1、米粉先在沸水中烫熟捞出备用。

  2、炒锅放油烧热,打鸡蛋,划散,稍稍让鸡蛋煎一会,表面金黄。

  3、米粉入锅,加一点儿蚝油、一丁点水,迅速翻炒。

  4、放入辣椒碎,一点儿盐,将辣椒碎炒熟,最后撒一点儿葱花。

  8道简单的家常菜做法,营养健康,3分钟学会,家来客再也不愁了!

  食材

  小鱼干儿,青椒,姜,蒜,辣椒,酱油。

  做法

  1、小鱼干儿洗干净滤干水,姜蒜青椒切好。

  2、锅里放油烧热,姜蒜先下锅稍稍爆香,小鱼干入锅,翻炒一会儿,接着青椒入锅,加水焖一会儿。

  3、水收干,只剩油了,这时候把鱼干儿扒拉到一边儿,在空出的地方倒入辣椒粉,小火炸香,就是变成辣椒油。

  4、然后扒拉回来鱼干儿,加一点儿酱油调色,试试咸味,不够加盐。

  5、最后一点儿鸡精或者味精。

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  食材

  牛肉,干红辣椒一大把,姜,蒜,盐,生粉小半勺,生抽,老抽,白胡椒粉,芝麻油,白酒一小瓶盖,鸡精,香菜。

  做法

  1、牛肉切薄,干辣椒切小段,姜蒜随便切小,蒜分成两份其中一份切末。

  2、把牛肉、干辣椒、姜、一半的蒜放碗里,加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉、芝麻油、少许生粉,一小勺炒菜的清油按摩抓匀。

  3、油比平时炒菜多一点,油热 剩下的蒜末放一半进去,牛肉整个下锅,此时请保持大火爆炒,翻锅的动作要快。

  4、牛肉基本变色,沿着锅子边一圈倒一小瓶盖白酒大火颠锅,闻到酒香就好了,加几粒鸡精。

  5、关火,倒入剩下的蒜 和一些葱段,加几粒鸡精,大约翻几下就行。

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  食材

  鸡爪,

  小米椒适量,八角、桂皮各1个,姜1小块,酒酿汁1至两勺,冰糖一1块,油适量,盐适量,生抽适量,陈醋少许,鸡精,葱花适量。

  做法

  1、鸡爪洗净,按着刀背往下压,鸡爪剁开,锅里放水,八角和桂皮、姜块,开火煮。

  2、煮沸5分钟,把鸡爪里面的异味,小米椒切段.生姜切丝.葱花切碎备用。

  3、煮好的鸡爪捞出,清洗干净,锅里放油.放入冰糖,烧至冰糖全部融化。

  4、变色冒小泡泡时.放入鸡爪翻炒上色,放入小米椒.姜丝翻炒。

  5、一罐啤酒,再放生抽、陈醋、白胡椒粉下去翻炒,然后放开水下去.煮沸后转中小火。

  6、收汁到一半时候.放盐..然后开大火收汁,关火.放鸡精(可不放)搅拌均匀,撒上葱花。

  8道简单的家常菜做法,营养健康,3分钟学会,家来客再也不愁了!

  食材

  酱香干,瘦肉,姜丝,青蒜,生抽,红椒。

  做法

  1、酱香干切片,瘦肉切片切丝随便,青蒜切小段,姜切丝,红椒一丁点就可以。

  2、锅里放油烧热至五成热入姜丝青蒜梗,爆香入瘦肉翻炒,大部分瘦肉变色即酱香干入锅,大火快手爆炒。

  3、入生抽,加红椒继续大火快手爆炒。加一丁点的水,青蒜叶翻匀。

  4、加盐,最后一点味精即可。

  8道简单的家常菜做法,营养健康,3分钟学会,家来客再也不愁了!

  食材

  长条茄子一条,猪肉沫,洋葱 干辣椒 ,小米椒, 豆瓣酱 ,姜蒜 ,葱。

  做法

  1、茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡10分钟 肉沫加入生粉拌好。

  2、洋葱半个切块 姜、蒜、干辣椒、小米椒葱切好备用 。

  3、下油放入捏干水分的茄子炸软捞出!放入肉沫炒至变色,加入备好的姜蒜辣椒葱白炒香,再倒入炸软的茄子,放适量的生抽,盐,鸡粉,胡椒粉翻炒几下即可盛出。

  4、砂锅放入少量食用油加热倒入洋葱翻炒至微软 ,倒入之前盛出的茄子小火煲十分钟左右 撒上葱花即可。

  8道简单的家常菜做法,营养健康,3分钟学会,家来客再也不愁了!

  食材

  排骨,姜,蒜,老干妈,八角,青椒,花椒,生抽。

  做法

  1、排骨切段,拍一块儿姜,一个八角,入锅加水大火煮熟入味儿,煮到一锅汤剩下大约一饭碗的分量,排骨捞起。

  2、煮过排骨的水,小碗盛出,一会当高汤用,另起炒锅放油烧热,几粒花椒入锅,出香味儿捞出。

  3、下排骨,稍稍炸一会儿,表面稍稍有点儿变色,扒拉到一边,空出的地方下姜蒜,爆香,排骨扒下来一起翻炒。

  4、加一点儿生抽,挖一勺老干妈,翻炒。刚才煮过排骨的水儿,加一点儿当高汤。稍稍焖一会儿。

  5、最后青椒入锅,加盐调味,青椒断生即可,味精一点,完成。

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