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果酱山药:做法很简单却可随心所欲的的甜品

来源:admin  2020-01-11 12:05
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  果酱山药:做法很简单却可随心所欲的的甜品

  果酱山药:做法很简单却可随心所欲的的甜品

  果酱山药:做法很简单却可随心所欲的的甜品

  山药是个好东西,在《本草纲目》中提及山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。山药,虽肉质细嫩,起来绵软香口,与地瓜、芋头相比较,味道略偏寡淡。吃山药的时候多与其他食材搭配,最简单的做法是将山药削皮处理干净后,隔水蒸熟,取出,淋上个人喜欢的果酱,当甜点吃。

  这时山药的淡而无味却成了优点,因为可以搭配任意的果酱。家里有什么果酱就用什么果酱,这回的山药搭配的是奇异果的果酱,酸酸甜甜,别具风味。没有奇异果,蓝莓酱、草莓酱都可以,要不糖桂花也行,各有各的风味。

  说到甜点,总觉得需要花费许多时间才可以做出,如各种精致的蛋糕,但其实不妨试一试我们中式这些简单的懒人甜点,食材简单,做法也简单,而且还可以药食同源。

  【食材】铁棍山药1根、奇异果果酱适量

  【做法】

  01.山药,如果可以,尽量选铁棍山药,口感较好。

  果酱山药:做法很简单却可随心所欲的的甜品

  02.山药用清水冲洗掉泥沙,削皮切段浸泡在清水中。

  果酱山药:做法很简单却可随心所欲的的甜品

  03.煮开水,将山药放入,大火蒸煮15-20分钟。

  果酱山药:做法很简单却可随心所欲的的甜品

  04.将煮熟的山药取出,淋上奇异果果酱,即可开吃。

  果酱山药:做法很简单却可随心所欲的的甜品

  【小五食记】

  削山药皮的时候,需要戴上手套,因为山药肉上有一层白色透明的黏液可能会引起皮肤过敏发痒。

  山药易氧化变黑,削皮后一定要浸泡在水中,还要就是尽快下锅蒸煮。

  蒸山药时,要知道山药是否蒸熟时,可以用筷子戳一下,能轻松穿透即可熄火。

  #吃在中国#

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