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掌握几个要点,轻松做出清爽Q弹的西米露,夏天不容错过的小甜品

来源:admin  2020-01-11 12:05
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  掌握几个要点,轻松做出清爽Q弹的西米露,夏天不容错过的小甜品

  天气炎热起来后喜欢做些小甜品吃,一般会选择比较简单的食材来准备,没有小朋友之前每年夏天都会买西米做西米露喝,有了小朋友之后发现他不喜欢喝,我买的次数也越来越少。前段时间在网上买烘焙材料为了凑单买了包西米,某天小朋友看到储物架上的西米,说他还没吃过西米想尝一尝是什么味道?告诉他之前吃过,因为不喜欢所以妈妈现在很少再做,这次他说想尝一尝正好家里又有食材就抽空煮了一锅,煮好后先加入少许西米到他喜欢吃的汤圆中尝了尝味道,表示很喜欢吃,接着就用煮好的西米给他做了牛奶西米露、芒果西米露、酸奶西米露等等,做好的每一道西米都特别受欢迎,对于我来讲制作起来也方便快捷,还能随意搭配家里的各种食材,炎热的夏天来一碗晶莹剔透的西米露超级爽。

  准备食材:

  老酸奶1瓶(200g)、奇异果1个、坚果麦片少许、西米1把、清水适量

  制作方法:

  1、准备好所需的食材,西米用清水淘洗2~3次,洗主要是为了去皮灰尘和杂质,洗好后建议立即下锅

  掌握几个要点,轻松做出清爽Q弹的西米露,夏天不容错过的小甜品

  2、煤气灶开火,锅里倒入适量的清水,大火烧开,水的量不宜太多也不宜过少,太多煮的过程中容易溢出,水量过少容易将西米粘在一起

  掌握几个要点,轻松做出清爽Q弹的西米露,夏天不容错过的小甜品

  3、水烧开后将淘洗过的西米放入锅中,煮开锅后改小火慢慢煮,煮的过程中用勺子搅拌几次,防止粘锅

  掌握几个要点,轻松做出清爽Q弹的西米露,夏天不容错过的小甜品

  4、煮至西米中间还有少许白心时关火

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  5、关火后盖上锅盖焖5~10分钟,焖至西米呈透明状,如果中间还有白心,建议重新换水后再煮3~5分钟

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  6、西米煮好后捞出过凉水,然后用面粉筛沥干水分

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  7、准备好一个杯子,先倒入适量的浓稠酸奶,然后放入一层坚果麦片,再放入去皮切丁的奇异果和西米即制作完成,做好的水果酸奶西米露用勺子混合拌匀后即可食用,也可以放冰箱中冷藏半小时后食用,冷藏后的口感更佳

  掌握几个要点,轻松做出清爽Q弹的西米露,夏天不容错过的小甜品

  掌握几个要点,轻松做出清爽Q弹的西米露,夏天不容错过的小甜品

  煮西米看似是很简单的事情,但很多朋友们不一定会煮,煮的过程中如果没有掌握好小技巧很容易煮糊锅或者没煮熟,掌握好技巧煮出来的西米颗粒分明,晶莹剔透,吃起来Q弹。

  煮西米需要注意以下几点:

  1、开水下锅,有人喜欢用冷水下锅煮西米,这是错误的做法。因为西米中含有大量的淀粉,冷水下锅后容易将西米中的淀粉溶于水中,煮的过程中就容易变散

  2、西米入锅后小火煮,大火容易将西米煮散

  3、西米入锅后一般煮10~15分钟就差不多。煮至看到西米的中心还有少许白心时关火,关火后盖上盖子焖10分钟左右,通过焖的方式让西米彻底熟透,焖过后如果西米还有白心,可以再次放入开水重新煮3~5分钟,再继续焖几分钟

  4、煮好的西米捞出后要过冷水,过冷水能让西米颗粒分明,吃起来更加Q弹

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