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分享12道家常减肥菜,简单快手,清热败火,好吃还不长胖,太好了

来源:admin  2020-01-11 12:40
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  导读:分享12道家常减肥菜,简单快手,清热败火,好吃还不长胖,太好了

  天越来越热了,一到热天很多人都嚷嚷着要减肥,但又总是管不住自己那吃货的嘴,时常让自己陷入了很想要吃,但又怕胖的艰难抉择中。其实减肥这件事是需要长期坚持的,除了要管住嘴以外,迈开腿也是非常重要的,合理的饮食搭配适当的运动,让减肥更有效健康。所以减肥吃什么,怎么吃就显得尤为重要了,有很多食材,做起来也很简单,多吃对身体健康也很有帮助,尤其是现在的大热天,减少油脂的摄入,对清热败火、帮助清肠减肥也是很有帮助的。热天想吃又怕胖,这12道家常减肥菜,敞开吃还不长胖,就这么简单,接下来一起来看看详细做法吧。

  分享12道家常减肥菜,简单快手,清热败火,好吃还不长胖,太好了

  一、【凉拌双耳】准备食材:黑木耳适量、新鲜银耳半个、大蒜适量、小米辣适量、香菜适量。配料:一勺糖、2勺酱油、3勺陈醋、少许盐。

  【详细做法】

  1、香菜洗净切碎、小米椒洗净切碎、大蒜洗净切碎装盘待用。黑木耳提前泡发、银耳切成小朵装盘,加入清水清洗干净待用。

  2、锅里加入适量清水煮开加入黑木耳下锅焯水,煮2分钟捞起放入冰水里浸泡。银耳也是一样的加入沸水中焯水,煮开断生后捞起。

  3、煮好的银耳同样放入冰水中浸泡待用。将泡凉了的双耳捞出再次沥干水分。沥干水分的双耳装盘。

  4、准备一个小碗来调凉拌料汁,碗里加入一勺糖、2勺酱油、3勺陈醋拌匀,在把蒜蓉,小米椒粒和香菜放入调味汁里拌匀。接着把配料淋在双耳里,搅拌均匀即可倒入盘中即可。

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  二、【西芹炒鲜菇】准备食材:西芹一颗、鲜菇6个、红辣椒一个。配料:油盐适量、蚝油少许。

  【详细做法】

  1、红辣椒洗干净切块待用、鲜菇洗干净切片待用。西芹将老筋撕掉,清洗干净待用。

  2、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,加入香菇片下锅焯水后捞起沥干水分待用。

  3、锅烧热,热锅凉油放入西芹翻炒至断生。接着加入红椒和焯水好的香菇片下锅一同煸炒。

  4、再加入少许蚝油提鲜翻炒均匀,最后下少许盐调味,炒匀即可。出锅装盘即可上桌享用。

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  三、【黄豆芽炒木耳】黄豆芽半斤、黑木耳适量、葱适量、油盐适量、鸡精少许。

  【详细做法】

  1、黄豆芽摘去根部,洗干净装盘待用;木耳提前用水泡发撕小片洗净待用;葱洗净切段待用。

  2、锅烧热,热锅凉油,放入黄豆芽下锅爆炒,炒至断生。

  3、接着加入焯水后的木耳下锅一起炒。翻炒均匀加入葱段,再加入少许的盐和鸡精调味即可出锅。出锅装盘即可上桌享用。

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  四、【苦瓜豆角炒蛋】准备食材:豆角适量、苦瓜一条、鸡蛋3个。配料:油盐适量。

  【详细做法】

  1、豆角摘段撕去老筋洗干净装盘待用。苦瓜去瓜囊,洗干净切成条待用。

  2、锅里加入适量的清水,大火将水煮开,加入少许油盐,将豆角下锅焯水断生后捞起,沥干水分待用。锅烧热,热锅凉油放入鸡蛋液煎至凝固。

  3、锅里留有煎蛋的余油,放入苦瓜下锅翻炒至断生。加入焯水后的豆角下锅一同翻炒均匀。

  4、再加入提前炒好的鸡蛋一起翻炒均匀,最后下少许盐炒匀即可。

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  五、【蒜蓉炒龙须菜】准备食材:龙须菜一斤、蒜头3瓣、油盐适量。

  【详细做法】

  1、龙须菜摘去老的部分,撕去老筋,洗干净备用。大蒜剁碎待用。

  2、处理好的龙须菜洗净捞起沥干水分待用。锅烧热,热锅凉油放入蒜末炒出香味来。

  3、接着将洗净的龙须菜下锅爆炒。翻炒至熟,最后下盐和鸡精调味,炒匀即可。

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  六、【凉拌金针菇】准备食材:金针菇一把、小米椒2个、蒜头1瓣。配料:一勺酱油、2勺陈醋、半勺糖、半勺麻油、一勺盐。

  【详细做法】

  1、金针菇切去根部洗干净、小米椒洗干净切粒,蒜头剁成蒜蓉待用。

  2、锅里加入适量的清水,大火将水煮开,放入金针菇下锅焯水断生。将焯水好的金针菇捞出沥干水分装盘待用。

  3、准备一个小碗来做调料,碗里加入一勺酱油、2勺陈醋、半勺糖、半勺麻油和一勺盐。再加入蒜蓉和小米椒拌匀备用。将做好的配料淋在金针菇上,用筷子搅拌均匀即可。

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  七、【家常炒时蔬】准备食材:红萝卜1根、秋葵适量、黑木耳适量、鸡蛋2个。配料:油盐适量。

  【详细做法】

  1、锅里加入清水煮开,加入少许油盐,将秋葵下锅焯水1分钟后捞起,清洗干净待用。木耳提前用清水泡发待用。

  2、胡萝卜去皮洗净切片、焯水后的秋葵切小段、泡发的木耳洗净撕成小朵待用。蛋液打入碗中用筷子打散待用。

  3、锅烧热,热锅凉油放入鸡蛋液煎至凝固,划散装盘备用。锅里留有余油,将胡萝卜下锅煸炒。将胡萝卜煸炒至断生后,加入木耳下锅一同翻炒。

  4、将木耳也炒断生后,加入秋葵和鸡蛋一同下锅翻炒,最后下少许盐调味,翻炒均匀即可出锅。

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  八、【芦笋炒银耳】准备食材:红萝卜1根、秋葵适量、黑木耳适量、鸡蛋2个。配料:油盐适量。

  【详细做法】准备食材:芦笋3根、银耳适量、蒜末少许。配料:油盐适量。

  1、银耳提前放入水里泡发待用。泡发的银耳撕成小块,芦笋洗净斜刀切小段待用。

  2、锅里加入适量的清水,水烧开后加入芦笋下锅焯水,加入少许油和盐一同焯水。焯水至断生即可捞出沥干水分待用。(芦笋不要焯水太长时间以免影响口感,后面还要回锅炒的)。

  3、锅烧热,热锅凉油,加入蒜末下锅爆香。放入银耳下锅翻炒。

  4、银耳翻炒一会儿,炒至断生后加入芦笋下锅一同翻炒。翻炒至熟透加入少许的盐调味即可。喜欢鸡精的也可以加少许提鲜,翻炒均匀至入味即可。

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  九、【彩椒炒芦笋】准备食材:青红黄彩椒各半个、芦笋4根。配料:油盐适量、蚝油少许。(食材的具体用量根据家人的食用量来定)

  【详细做法】

  1、芦笋洗干净斜刀切片备用,青红黄彩椒洗干净切条待用。

  2、锅里加入适量的清水,大火将水煮开,加入少许油和盐,将芦笋下锅焯水1分钟后捞起沥干水分待用。锅烧热。热锅凉油,加入彩椒下锅煸炒。

  3、大火爆炒,将彩椒翻炒至断生,加入芦笋下锅一同翻炒均匀,最后下少许盐和蚝油少许炒匀即可。

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  十、【凉拌黄豆芽】准备食材:黄豆芽一斤、葱适量、大蒜适量、小米辣少许。配料:油盐适量、一勺酱油、一勺陈醋、一勺麻油、一勺糖、半勺盐。

  【详细做法】

  1、黄豆芽摘去根部,洗干净备用,准备适量蒜蓉和葱粒,小米椒洗干净切粒待用。

  2、做调味料,准备一个小碗,碗里加入一勺酱油、一勺陈醋、一勺麻油、一勺糖、半勺盐拌匀待用。

  3、锅烧热,热锅凉油放入蒜蓉,葱粒和小米椒炒出香味来。将炒香的蒜蓉葱油倒入调料碗里,搅拌均匀待用。

  4、锅里加入适量清水,大火将水煮开放入黄豆芽烫至断生即可。这里烫煮的时间不宜太长,时间久了豆芽的口感就不脆了。

  5、将烫好的黄豆芽出锅过一遍凉开水,捞起沥干水装盘待用。把提前做好的调味料汁,淋在黄豆芽里,搅拌拌匀即可。

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  十一、【菠菜拌粉丝】准备食材:菠菜半斤、粉丝一把。配料:1勺酱油、1料酒、1勺蚝油、1勺陈醋、1勺糖。

  【详细做法】

  1、菠菜洗干净,切段待用。粉丝放入水里泡软。粉丝泡软切段待用。

  2、调配料,碗里加入1勺酱油、1料酒、1勺蚝油、1勺陈醋、1勺糖拌匀待用。锅里水烧开,将菠菜下锅焯水。

  3、菠菜焯水后捞起过凉水装盘待用。同样将粉丝下锅焯水后过凉水,捞起放入菠里。做调好的调味料淋在菠菜里搅拌拌匀即可。

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  十二、【蒜蓉炒藊豆】准备食材:长藊豆适量、独蒜一颗。配料:油盐适量。

  【详细做法】

  1、长藊豆洗净,(因为现在的长藊豆还比较近嫩,所以无需拔筋,切掉头尾即可)然后斜刀切成长条装盘待用。

  2、这里用的是独蒜,比一般的大蒜炒菜更香一些,洗净切碎待用。锅里加入适量的清水,大火将水煮开。

  3、将水煮开后加入切好条的藊豆下锅焯水,焯水时加入少许的盐和油,这样既能更好的入味,还能保持住颜色的翠绿。

  4、将焯水好的藊豆捞起过凉水沥干水分待用,焯水熟透的藊豆也可以拿来凉拌着吃。

  5、锅烧热,热锅凉油将蒜末下锅煸出香味来。接着将焯水后的藊豆下锅爆炒。扁豆已经焯水了很容易熟透的,翻炒片刻后加入少许盐调味,翻炒均匀至入味即可出锅。

  Lily美食谈碎碎念:?

  这12道家常小炒菜的做法也都特别简单快手,食材也都是非常容易取得的,有凉菜也有热菜,夏天吃再合适不过了,关键是少油更健康。喜欢我分享的这些家常菜,别忘了点赞、收藏、转发,也欢迎在评论区发表您的看法哦,大家一起学习。

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