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自制甜品,原来这么简单,不到30分钟就吃上了!

来源:admin  2020-01-11 12:43
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  自制甜品,原来这么简单,不到30分钟就吃上了!

  【薰衣草优格乳酪蛋糕】

  饼干底:

  消化饼干70g(约5片)、无盐奶油25g

  A组材料:

  牛奶50g、吉利丁片8g(约3片)、干燥薰衣草2g

  B组材料:

  动物性鲜奶油100c.c.、细砂糖20g

  C组材料:

  奶油乳酪100g、优酪乳100c.c.、细砂糖25g、柠檬汁1大匙(约1/4个柠檬)

  自制甜品,原来这么简单,不到30分钟就吃上了!

  Step1

  无盐奶油用微波炉或隔水加热融化,消化饼干装入塑胶袋中,以手或铁汤匙压碎,将融化的奶油倒入饼干碎屑中拌匀,填入6吋蛋糕模型中,以指腹将饼干压平、压扎实后,放入冰箱内冷藏。

  Tips:饼干务必压到极碎,和融化的奶油搅拌均匀时,一定要确定奶油和饼干确实混合。

  自制甜品,原来这么简单,不到30分钟就吃上了!

  Step2

  薰衣草装入茶包袋,和牛奶一起放入锅中以小火加热,薰衣草的味道散发出来即可关火,再加入泡软后的吉利丁,使其融化,放一旁备用。

  Step3

  将B组材料以搅拌器打发,放冰箱备用。再取另一容器倒入C组材料,以搅拌器打散,再用刮勺拌匀。

  Tips:甜点新手必须知道:「打发」有哪些诀窍?

  自制甜品,原来这么简单,不到30分钟就吃上了!

  Step4

  将C组材料倒入步骤2中的薰衣草吉利丁牛奶继续拌匀,再分次倒入步骤3中搅拌均匀、放在冰箱的B材料,使之相互混合,即完成薰衣草优格乳酪馅料。

  自制甜品,原来这么简单,不到30分钟就吃上了!

  Step5

  取出步骤1中的饼干底,将馅料倒入,以刮勺将蛋糕表层铺平,最后放入冰箱冷藏约6小时后即完成。

  自制甜品,原来这么简单,不到30分钟就吃上了!

  ※约6人份。示范材料皆可于食品原料行、烘焙材料行或超市购得。

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