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撩撩你的胃口!几道香甜好吃的小甜点做法推荐,自己在家做起来!

来源:admin  2020-01-11 12:50
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  甜品是好多女孩子的心头爱,有时候经常去外面吃非常不划算。其实,看似复杂的甜品,自己在家也能做起来哦,只要你不怕胖,想做多少就吃多少!

  今天,小编就为大家推荐几道香甜好吃的小甜点做法,学会了自己在家动手做起来吧!

  一、迷你披萨

  撩撩你的胃口!几道香甜好吃的小甜点做法推荐,自己在家做起来!

  材料:高筋面粉130克、低筋面粉30克、纯净水100克、酵母(干)3克、白砂糖6克、食盐2克、披萨酱50克、黄油10克、芝士80克、蔬菜30克、虾仁6个、培根2片。

  做法:

  1.准备好高筋面粉130克,低筋面粉30克,纯净水100克,白砂糖6克,食盐2克,黄油10克,干酵母3克。

  2.首先制作饼底面团:将除了黄油以外的所有材料都放进面包机里面。

  3.在手机上启动面包机的披萨面团程序。

  4.面包机大概和面17分钟之后,程序跳到“搅拌2”的时候暂停,加入黄油,继续揉面。

  5.将揉好的面团放入发面盆里,盖上盖子或保鲜膜进行基础发酵,一直要发酵到2倍-2.5倍大小,25℃室温下大约需要1个小时。

  6.1个小时之后,手指沾少许面粉,插 入面团。拔出手指后,小圆孔不回缩也不塌陷,就表示发酵好了(如果圆孔回缩,表示发酵不够。如果圆孔塌陷,则发酵过度了)。

  7.将发酵好的面团取出来放在面包机里,重新揉面约5分钟,等面团排气之后揉成圆形,用保鲜膜包上,室温醒发15分钟。

  8.然后在涂了油的硅胶揉面垫上,擀开,然后用用圆形慕斯模切出圆形面片。

  9.把圆形面片放在铺了油纸的烤盘上,抹上披萨酱。

  10.撒上一层马苏里拉。

  11.放上蔬菜、虾仁和培根等自己爱吃的食材。

  12.再撒上一层马苏里拉,烤箱提前预热,上下火200度10分钟。

  13.将做好的迷你披萨放入预热好200℃的烤箱,烤12分钟左右,香喷喷的披萨就出炉了。

  二、迷你蛋卷

  撩撩你的胃口!几道香甜好吃的小甜点做法推荐,自己在家做起来!

  材料:低筋面粉50克、鸡蛋60克、香草粉1/4小勺、糖粉80克、黄油100克。

  做法:

  1.将黄油加热至融化,温度不要太高,加入糖粉和香草粉,用打蛋器搅拌均匀。

  2.再加入鸡蛋白,拌匀后加入过筛后的低筋面粉,拌至无面粉颗粒,用汤勺舀少许面糊,平均置于烤盘上,间隔大一点。

  3.用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形,送入烤箱烘焙即可,待饼干上色后,趁热将江干卷起,定型后放开即可。

  三、芒果糯米糍

  撩撩你的胃口!几道香甜好吃的小甜点做法推荐,自己在家做起来!

  材料:糯米粉250克、芒果2个、白砂糖50克、椰丝适量。

  做法:

  1.芒果汁放入容器里,加砂糖搅拌均匀。

  2.糯米粉慢慢倒入做法1.中。

  3.用打蛋器慢慢将糯米粉拌匀,直到没有了粒状的面糊。

  4.盖上保鲜膜放入微波炉2-3分钟;(500W火力约3分钟,700W火力约2分钟)。

  5.糯米团呈透明成团的状态即可,取出后迅速翻拌。

  6.准备好纸模,备用;将芒果切开并切成小块,备用。

  7.碗里放入适量的椰丝,备用。

  8.将做法5.的糯米皮擀成圆片状。

  9.利用手掌虎口,把芒果块包入糯米皮中。

  10.搓成圆球形,收口朝下。

  11.将糯米糍放入装有椰丝的碗里,让糯米糍的表面趁热并且平均的沾上椰丝。

  12.做好的糯米糍放入纸模,即可。

  四、香兰西米糕

  撩撩你的胃口!几道香甜好吃的小甜点做法推荐,自己在家做起来!

  材料:西米20克、甜玉米(粒)10克、椰浆小半碗、香兰叶6片、淀粉1汤匙、白糖2汤匙。

  做法:

  1.挑香兰叶最宽的部分箭出15厘米的长度,以每相隔3厘米的等距离箭4个小口,每个小口剪至叶子宽度的1/3处。将剪好的香兰叶围叠成四方形,剪开的1/3叶子朝下互压着叠在一起,就成为容器的封闭底部。叶子侧面的交接处用牙签固定好。如果底部有空隙,可以另剪一小片与底部相同大小的香兰叶填在上面即可。

  2.锅内倒入西米,加冷水约西米的3倍左右,小火煮至西米快透明时,加入甜玉米粒,煮两分钟。将西米和玉米粒捞出,过一遍冷开水,控干后,加入2/3的糖调味备用。

  3.椰汁倒入锅中,加入剪碎的香兰叶、剩下的糖、淀粉,微火边煮边搅动,煮至椰汁变浓稠即关火,挑出香兰叶不用。先将西米和玉米倒在香兰叶容器里一半的位置,再倒入煮稠的椰将至满。放冰箱冷藏半小时左右凝固即可。

  五、可可奶油蛋糕

  撩撩你的胃口!几道香甜好吃的小甜点做法推荐,自己在家做起来!

  材料:鸡蛋5个、低筋面粉60克、可可粉30克、淡奶油300克、色拉油70克、白砂糖90克、牛奶70克、巧克力(黑)适量。

  做法:

  1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,盛蛋白的碗需要无油无水。

  2.牛奶加色拉油混合,用打蛋器打均匀,筛入低粉和可可粉。

  3.轻轻搅拌均匀,加入蛋黄用橡皮刮刀翻拌成糊备用。

  4.开始打发蛋白,将50克白沙糖一次性加入,先低速后高速,将蛋白打发到湿性发泡的状态(提起打蛋器后,蛋白拉出弯曲的尖角),再换成高速打成干性发泡状态,提起打蛋器后,蛋白是直角状态。

  5.盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要画圈搅拌)。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀。

  6.将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里,再次翻拌均匀。

  7.把面糊倒入模具中,抹平,并用力的震几下,让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤60分钟。

  8.烤好的蛋糕倒扣,放凉后脱模。

  蛋糕的装饰

  1.300克淡奶油加40克糖打发成裱花用的奶油,装入裱花袋子里面。

  2.蛋糕坯做好后,稍微放凉,拦腰切成两片。

  3.挤上奶油,用抹刀尽量抹平。

  4.然后盖上蛋糕片压一压。

  5.再在上面挤一层奶油,最后撒些巧克力碎装饰一下。

  6.切块装盘,可以开吃了。

  六、蛋奶酥

  撩撩你的胃口!几道香甜好吃的小甜点做法推荐,自己在家做起来!

  材料:低筋面粉5克、鸡蛋黄1个、鸡蛋清1个、牛奶60毫升、黄油5克、白砂糖7克。

  做法:

  1.牛奶、蛋黄、一半糖,以及面粉加在一起,混合,拌匀。

  2.将拌匀的蛋黄糊放到炉子上小火加热,加入黄油,搅匀,熄火。

  3.剩下的一半糖,加到蛋清中,用打蛋器打发。

  4.打发的蛋白泡分次加入蛋黄糊中,拌匀。

  5.最后的蛋奶糊,倒入沾好糖的小碗中约8、9分满,刚好两小碗。

  6.烤箱预热200度,中下层,20分钟即可。

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