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爱吃鸡蛋要收藏,教你一道广东很出名的家常菜,营养美味又好吃

来源:admin  2020-01-11 12:54
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  秋风渐起,天气转凉,人的饮食也要跟着做一些变化。

  俗话说:秋天到、贴秋膘。每年的这个时候正是身体进补的最佳时机。吃得好,吃得有营养,就成了我们大家的一致追求。

  但是,吃得好,吃得有营养,并不一定就要餐餐大鱼大肉哦,清淡饮食也一样可以达到目的。在这一方面,不妨学一下广东人的做法。

  爱吃鸡蛋要收藏,教你一道广东很出名的家常菜,营养美味又好吃

  在广东,除了白切鸡以外,最出名的应该就是各种各样的老火靓汤了,但是广东的家常小炒也是一样的出名好吃呀。今天就跟大家分享一道好吃又有营养的家常小炒--韭黄虾仁炒滑蛋。

  爱吃鸡蛋要收藏,教你一道广东很出名的家常菜,营养美味又好吃

  这是一道非常简单的家常菜,荤素搭配营养均衡,秋天吃这个又有营养又不油腻,关键是做法也简单快捷,很适合家庭制作呀,喜欢的不妨收藏起来,有空试一下。

  爱吃鸡蛋要收藏,教你一道广东很出名的家常菜,营养美味又好吃

  材料:虾仁、鸡蛋、韭黄

  调料::盐、白糖、胡椒粉、生粉、芝麻油

  1.买回来的新鲜大虾,把它去头去壳去虾线,把虾仁剥出来,清洗一下沥干水分,然后放入一点点盐、一点白糖、少许胡椒粉,把虾仁搅拌均匀。

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  2.搅拌均匀之后,再倒入一点生粉(淀粉),继续把虾仁搅拌均匀后腌制10分钟左右。韭黄清洗干净后,切成段备用。

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  3.碗里打入4个鸡蛋,加一点盐搅拌均匀,然后放入一点胡椒粉、滴几滴的芝麻油,继续搅拌均匀后备用,放点芝麻油,味道会更香,不喜欢的可以不放。

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  4.热锅凉油,把腌制好的虾仁倒进去煎一下,把它的两面都煎一下,大概煎2-3分钟,然后把准备好的韭黄倒进去一起翻炒,把韭黄炒到6-7成熟就可以出锅备用了

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  5.锅里继续下一点点油,把准备好的鸡蛋放进去小火煎,可以用锅铲轻轻的推一下,让中间的鸡蛋液流到边上,方便鸡蛋液凝固

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  6.鸡蛋液差不多完全凝固时,就把韭黄跟虾仁倒在鸡蛋液上,把它们铺平,然后继续小火煎,让鸡蛋液完全凝固,最后继续翻炒一下就可以出锅了,韭黄不要炒得大熟,不然会出水,影响口感呀。

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  7.炒熟了就可以出锅了,这一道香喷喷的韭黄虾仁炒滑蛋就算是做好了,简单好吃又营养,吃起来清淡不油腻,很适合家里的老人小孩子吃呀,喜欢的可以试一下哦。

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  今天这一道韭黄虾仁炒滑蛋就分享到这里了,喜欢的可以关注我,我们下次再见呀。

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