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16道春季家常菜的做法!大人吃了养生,小孩吃了长个、补钙!

来源:admin  2020-01-11 12:47
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  16道春季家常菜的做法!大人吃了养生,小孩吃了长个、补钙!

  食材:

  金针菇、黄瓜、青椒、蒜汁、香油、盐、醋、糖、辣椒油少许。

  做法:

  金针菇去老根洗净焯水,黄瓜擦丝,青椒切丝,放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油,拌匀即可,冷藏后食用更佳。

  16道春季家常菜的做法!大人吃了养生,小孩吃了长个、补钙!

  食材:

  小油菜 、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱、花椒油。

  做法:

  1、将小油菜清洗干净,切段装盘待用,热锅放油,爆香葱姜末。

  2、倒入小油菜煸炒,放入精盐,醋,酱油。

  3、翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅,装盘即可。

  16道春季家常菜的做法!大人吃了养生,小孩吃了长个、补钙!

  做法:

  1、长茄子洗净。切滚刀块后撒些盐,腌15分钟。

  2、五花肉切片,加入料酒、酱油腌制几分钟。

  3、茄子块杀出一些水,倒掉并将茄子块用清水稍洗一下,去掉一些咸味,挤干茄子块备用。

  4、锅中倒入较多的食用油,烧热后下入茄子块炸透炸熟,捞出沥油,备用。

  5、炒锅留底油,下入五花肉煸炒至变色,下入葱姜翻炒。

  6、下入炸好的茄子块。

  7、倒入蚝油,加一小勺白糖,翻炒均匀即可出锅。

  16道春季家常菜的做法!大人吃了养生,小孩吃了长个、补钙!

  食材:

  莴笋400g,干木耳5g,生姜一小块,盐,金兰酱油适量。

  做法:

  1、莴笋去皮,木耳提前送温水泡发。

  2、莴笋切片,木耳撕成小朵,生姜切碎。

  3、锅烧热,放入适量油,放入生姜爆香。

  4、放莴笋断生,再放入木耳,翻炒均匀。

  5、木耳很容易熟,稍微翻炒几下,加少许盐翻炒均匀。

  7、接着滴几滴酱油,翻炒均匀,就可以出锅了。

  16道春季家常菜的做法!大人吃了养生,小孩吃了长个、补钙!

  食材:

  香椿、鸡蛋、食盐、味精。

  做法:

  首先,把香椿切成小粒,蛋打入碗中,再将香椿、食盐、味精一起放入搅匀;然后锅内放油烧熟,将调好的香椿蛋放入锅中煎炒二至三分钟即可食用。

  16道春季家常菜的做法!大人吃了养生,小孩吃了长个、补钙!

  食材:

  虾皮100克,西兰花100克,大蒜15克,红辣椒15克。

  做法:

  1、在沸水中添加少许盐,将分成小朵的西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;

  2、将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋少许料酒;

  3、放入西兰花,用大火迅速爆炒,再适当调味即可。

  16道春季家常菜的做法!大人吃了养生,小孩吃了长个、补钙!

  食材:

  新鲜菠菜一小把、花生小半碗。辅料:熟白芝麻适量、蒜少许、干辣椒几个。

  做法:

  1.锅内放入少许油,然后倒入花生。小火慢炸,将花生炸至酥脆。

  2.煮锅中加入水,烧开后,放一点油。然后将菠菜放入锅中。

  3.烫三十秒后捞出,迅速放入凉水盆中。

  4.将菠菜拧干水。一定要拧干。

  5.将菠菜切成小段,放入盆中。加入少许盐、鸡精、蒜末、炸好的干辣椒段、一小勺白醋后拌匀。

  6.将花生米、白芝麻倒入盆中,点少许香油拌匀。

  16道春季家常菜的做法!大人吃了养生,小孩吃了长个、补钙!

  食材:

  生菜、蚝油、葱、蒜瓣、鸡精、盐。

  做法:

  1、生菜洗净,用手撕成大块,葱、姜切碎备用。

  2、烧半锅水,水开后下生菜略烫(约40秒),捞出生菜沥去多余的水份。

  3、炒锅坐火上,倒油,下葱花稍炸。

  4、再将蒜末、蚝油倒进去,小火慢慢翻炒,加少许鸡精,炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话,在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿,然后勾点薄芡就更美味了!

  16道春季家常菜的做法!大人吃了养生,小孩吃了长个、补钙!

  食材:

  笋干、五花肉。姜、冰糖、料酒,生抽、老抽、干红辣椒、盐、胡椒粉。

  做法:

  1、笋干提前浸泡,泡软即可。

  2、五花切块焯水后入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄。

  3、把煎好的五花肉拔到一边,用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成黄色。

  4、把五花肉炒匀,翻炒到肉上色。

  5、倒入笋干翻匀,加入干红辣椒(这次没放),调入料酒,生抽,老抽翻炒。

  6.加入没过材料的开水,大火烧滚后转中小火盖上盖焖煮30分钟左右,至肉软糯后收汁,调入适量盐和胡椒粉调味起锅。

  16道春季家常菜的做法!大人吃了养生,小孩吃了长个、补钙!

  食材:

  豆腐、香葱、盐、香油。

  做法:

  首先新出锅的豆腐晾到手温,用手抓成豆腐碎,小葱洗净,沥干水切成葱末同入碗中,撒适量盐,滴几滴香油,然后搅拌均匀。

  16道春季家常菜的做法!大人吃了养生,小孩吃了长个、补钙!

  食材:

  毛豆300克,生姜末,蒜泥,食盐,白糖,生抽,香醋,辣椒油,麻油。

  做法:

  1、毛豆夹剪去头尾(便于入味)后洗净;

  2、锅中加水,倒入毛豆夹,加食盐煮至豆熟后,捞出控干水置盘中;

  3、加入各种调料拌匀即可食用。

  16道春季家常菜的做法!大人吃了养生,小孩吃了长个、补钙!

  食材:

  香干、韭菜、蒜、小红辣椒。

  做法:

  1.将香干切条、韭菜切段、蒜切片、小红辣椒切段备用。

  2.锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。

  3.将豆干放入锅中煸炒匀均。

  4.倒少许生抽,盐调味。

  5.将韭菜倒入锅中,转大火煸炒匀均。

  6.出锅前放少许鸡精和香油即可。

  16道春季家常菜的做法!大人吃了养生,小孩吃了长个、补钙!

  食材:

  鲫鱼1条,适量豆腐。

  做法:

  1、鲫鱼去鳞、肠杂,这个过程卖鱼的可以完成,但回来的时候还是要自己再洗洗干净,因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的,洗干净后抹上酒,盐渍10分钟。

  2、豆腐切块,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

  3、锅放炉火上,放入食油,油热,放姜片爆香,将鱼两面煎黄,

  4、加水适量,放些葱段,加些料酒,加盖煮沸后用小火烧20分钟,至鱼汤呈乳白色,

  5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。

  16道春季家常菜的做法!大人吃了养生,小孩吃了长个、补钙!

  食材:

  腐竹100g,虾仁200g,猪肉50g,葱蒜适量。盐1小勺,生抽2汤匙,辣椒酱适量。

  做法:

  1、虾仁开背,取出虾线,洗净。

  2、烧开水,放入虾仁烫至变硬卷曲。

  3、捞出沥干水分备用。

  4、泡发好的腐竹沥干水分。

  5.放入沸水中略微焯烫,大约半分钟即可,让它变得更软一些。

  6、烫好的腐竹捞出沥干水分备。

  7、猪肉切片,葱蒜切好。

  8、锅内放油,放入猪肉炒熟。

  9、放入葱蒜炒香,调入生抽炒出香味。

  10、放入虾仁翻炒。

  11、放入腐竹翻炒,调入盐和辣椒酱翻炒均匀即可关火,辣椒酱也可以省略。

  16道春季家常菜的做法!大人吃了养生,小孩吃了长个、补钙!

  食材:

  芥蓝300克,大葱10克。

  做法:

  1、芥蓝洗净,放入沸水锅中氽烫捞出;

  2、用酱油、盐、味精、鸡精对成滋汁,淋于芥蓝上,然后放上葱丝;

  3、锅置火上,加油烧至六成热,热油浇盘中葱丝上即成。

  16道春季家常菜的做法!大人吃了养生,小孩吃了长个、补钙!

  食材:

  猪脚500g、黄豆50g、白糖1小把、料酒1勺、老抽1勺、姜 1块、盐 、植物油适量。

  做法:

  1、猪蹄剁成块,清洗干净;锅里放水,加入猪蹄煮开,翻动猪蹄,两分钟后关火,再次用水冲洗。

  2、锅里放一点油,加入一些白糖翻炒到溶化后改小火;放入猪蹄翻炒几下。

  3、加入料酒、老抽继续翻炒。

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  (部分图文内容来源于网络,版权归原作者所有)

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