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川味辣子鸡怎么做才好吃?星级大厨手把手教你做

来源:未知  2020-07-15 17:07
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辣子鸡,这道菜是一道美味的家常菜,同时也是川菜系比较有名的一道菜肴,很多朋友都喜欢这道菜,辣子鸡鸡肉外焦里嫩,味道香辣过瘾,星级厨师教你怎么做美味爽口的辣子鸡吧!具体跟往下看看吧!
关于辣子鸡的做法,很多人略知一二,有些人认为做好这道菜,关键在于辣椒要多放,其实这种理解是错误的,并不是多放辣椒,做出来的辣子鸡味道就会香辣可口的,菜谱怎么做好吃,这个还是需要掌握一定烹饪技巧的。
这道菜的主要食材是辣椒与鸡肉,菜肴的成品效果是色泽红亮,香辣味浓,对于爱吃辣的朋友来说,这道菜绝对是一道美味又可口的下酒下饭菜。

辣子鸡怎么样做味道最正宗呢?接下来川菜老厨师教你一招,这样做出来的辣子鸡又香又辣还好吃,喜欢吃这道菜的朋友记得学起来吧。
工具/材料
鸡半只,蒜,生姜,香油,油炸粉,食用油,干辣椒,蒜头,盐巴,味精,芝麻,香葱。
第一步,首先将准备好的鸡肉,用水清洗干净,然后改刀切成大小均匀的鸡肉块备用。

第二步,接着把鸡肉放到容器当中,并加入适量的生姜和葱段且滴入几滴香油,如下图所示。
第三步,然后往容器当中加入适量的酱油和油炸粉并用筷子搅拌均匀,如下图所示。
第四步,接着往锅中加入适量的食用油,待油冒烟,倒入鸡肉开小火炸15分钟,如下图所示。

第五步,然后把炸好鸡肉捞出沥干,如下图所示。
第六步,接着往锅中加入适量的食用油,待油冒烟,倒入干辣椒,蒜头和葱段爆香,如下图所示。
第七步,然后把炸好的鸡肉倒入锅中翻炒五分钟,如下图所示。

第八步,接着往锅中加入适量的盐巴和味精,翻炒片刻就可以出锅了。

第九步,临出锅前撒入适量的熟芝麻,香葱段,一勺红油,翻炒均匀后即可出锅装盘。
菜谱怎么做好吃?学会了吗,爽辣又美味的辣子鸡就做好了!有没有心动呢,心动就动手做起来吧!

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