食材

　　大白菜，黑木耳，猪里脊，盐，酱油，料酒，水淀粉，姜片。

　　做法

　　1、肉切片，放适量盐，料酒，酱油，水淀粉拌均码味。

　　2、锅内油烧至六成热，放姜片炒出味。

　　3、下肉片快速滑炒开来，避免肉片粘连。

　　4、待肉片全部变白后下白菜邦，和木耳一起炒两分钟左右。

　　5、最后放盐，鸡精，及白菜叶，翻炒两下就可以出锅了。

　　食材

　　藕一斤，糖，葱花，醋，盐，鸡精，酱油，淀粉。

　　做法

　　1、藕切丁，葱切碎，取一小碗放入两勺酱油，1勺醋，2勺糖，1勺半淀粉，2勺清水拌均备用。

　　2、锅内油烧六成热，下藕丁翻炒。

　　3、放1勺盐，半勺鸡精，炒1分钟左右，将碗内的调料倒入锅内，将调料与藕丁充分炒均。

　　4、炒均后另入葱花即可出锅。

　　食材

　　鸡胸脯肉，花生米，干辣椒，干花椒，酱油，醋，白糖，淀粉，姜蒜葱，盐，鸡精，料洒。

　　做法

　　1、鸡肉用料洒，盐，酱油，水淀粉码味，一碗内放入酱油，醋，白糖，水淀粉，鸡精兑成滋汁。

　　2、将花生入五成热油锅中，小火炒熟捞出备用。

　　3、油烧至六成热，下干花椒，干辣椒炒出香味。

　　4、此时下鸡肉，姜，蒜，葱段炒均，肉色变白后烹入滋汁。

　　5、加入花生米，适量盐，颠翻几下，起锅装盘。

　　食材

　　番茄4个，鸡蛋4个，盐，葱花。

　　做法

　　1、鸡蛋加盐打匀，番茄切块。

　　2、锅内放适量油，待油热，倒入鸡蛋液，翻炒成块。

　　3、盛出鸡蛋，备用，锅内加油，油热，倒入番茄，加盐翻炒。

　　4、加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。

　　5、盛盘撒葱花。

　　食材

　　猪肚菇，鸡腿菇，蒜两个，葱段，盐，鸡精。

　　做法

　　1、油烧热后将葱段、蒜片放入炒出香味。

　　2、将双菇倒入，加一勺盐、半勺鸡精。

　　3、一起炒约三分钟即可出锅。

　　食材

　　木耳，猪肉，红辣椒，杭椒，剁椒，大蒜，生姜。

　　做法

　　1、辣椒洗净，切圈，生姜大蒜切末。

　　2、猪肉切薄片，放生抽、老抽、糖、淀粉、料酒，腌十五分钟。

　　3、开水焯一下木耳备用，锅里放油烧热 放肉片，炒至变色盛出。

　　4、油烧至6成热，放剁椒翻炒，炒几下后马上放入姜蒜末翻炒。

　　5、放入辣椒 ，炒出香辣味，放入木耳翻炒后放盐。

　　6、炒一会放肉片，放生抽、一点点水，出锅前放点鸡精。

　　食材

　　菠菜，蒜蓉，油。

　　做法

　　1、将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。

　　2、将菠菜灼烫一下，热油锅，爆香蒜蓉。

　　3、将菠菜回锅，煸炒一下，倒入适量的潮汕极品鱼露。

　　4、炒匀，即可关火。

　　食材

　　肉丝，尖椒，红椒，姜丝，料酒，盐，酱油，蘑菇精。

　　做法

　　1、肉丝用两勺酱油，一勺淀粉，两勺料酒腌一小会。

　　2、这边把尖椒切丝，红椒切丝，姜切丝。

　　3、锅内油烧至八成热（冒烟），放入姜丝略炒。

　　4、下肉丝炒撒开，待全部肉丝变白后，放入尖椒丝和红椒丝。

　　5、放一勺盐，半勺蘑菇精调味，即可。

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